烤面筋最簡單做法，不用洗面，半斤粉能做30串，香辣開胃超過癮_美食料理

素菜大全

2023-05-04 19:25:58

烤面筋最簡單做法，不用洗面，半斤粉能做30串，香辣開胃超過癮。今天給大傢分享一個烤面筋的方法，把我的一個秘制燒烤料分享給大傢，好吃零失敗，越吃越上癮，不用洗面也能做面筋，比買的便宜實惠太多瞭。

準備食材：

清水、鹽、谷朊粉、豆瓣醬、素蠔油、花椒面、孜然粉、十三香、小茴香、味精、白胡椒粉、黑胡椒粉、白芝麻、食用油、辣椒面

具體做法：

1.準備500g的清水，再加入5g的食用鹽，這是250g的谷朊粉，也叫做面筋粉，攪拌成顆粒的狀態，下手把這些面筋捏在一塊，先把這些多餘的水倒掉，一直揉成這樣的狀態，這個就是面筋瞭，封上保鮮膜松弛40分鐘。

2.這個時間我們調一個燒烤醬，先放兩勺的豆瓣醬，加一些素蠔油，花椒面，孜然粉，十三香，小茴香，味精，白胡椒粉，黑胡椒粉，白芝麻，一勺鹽攪勻。

3.鍋裡倒一些油，油燒熱瞭，先炸一下辣椒面，辣椒出香味之後，再把剛才調好的醬料放進去攪勻，炒出香味就可以出鍋瞭。

4.現在這個面筋已經餳好瞭，整理成長方形，整理好之後就可以切長條瞭。

5.切好之後把面筋放在兩根筷子中間，然後邊轉邊拉伸。

6.這樣就可以瞭。

7.小火加熱的水稍微有氣泡的時候放入面筋，多攪動幾下，防止面筋粘在一塊，煮到面筋都浮起來之後，小火再繼續煮五分鐘就可以出鍋瞭。

8.咱們利用一根筷子，把面筋穿進去，利用一個小刀這樣旋轉著劃下去，往下扯一扯。

9.都穿好之後刷一些醬料。

10.電餅鐺大火預熱好放入面筋串，中間勤翻面，把裡面的水分烤幹，差不多就可以出鍋瞭。

11.在傢那麼長時間，老早就想吃燒烤瞭，今天用半斤的谷朊粉，大概做瞭有三十多串烤面筋，超級好吃，大傢在做的時候，一定要小火，先把這個面筋煮熟，這樣刷上醬料，直接在電餅鐺裡烙熟就行瞭。