牛肉創意新吃法，酸酸甜甜特開胃，又能改善記憶力衰退
好多小夥伴們對牛肉的做法，就限於燒、燉、煮、煎等，這些最常見的做法，搭配最多的就是土豆和胡蘿卜。其實，牛肉的做法有很多種，搭配更是有很多種，西紅柿就最好的搭配，我們這裡一般燒牛肉，燉牛肉都會加西紅柿在裡面提味提色，營養不必說就更好瞭。要知道可是低脂肪高蛋白的肉類，怎麼吃都不會胖成球，可是運動員必吃的肉類，排在第一位的。春季飲食重在養肝補脾，多吃甘味的食物以滋養肝脾兩臟，對防病保健大有好處。而牛肉古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說，是補脾胃的佳品，配上土豆，更是補脾胃的雙劍客。
今天我發現的是我的最新創意吃法《番茄藍莓牛肉丁》，據的研究數據表明，食用藍莓有助於改善或是延緩短期的記憶力衰退。有充分的證據顯示，西紅柿中含有大量番茄紅素。這種抗氧化劑能夠有效抵抗自由基對人體細胞的損傷（常見於癡呆癥中，尤其是老年癡呆癥）。我著雖然不是直接用瞭番茄和藍莓，而是用瞭番茄藍莓沙司，可味道真的好的沒法形容瞭，有藍莓的清香酸爽，也有酸甜醇厚；更有牛肉的香氣，結合在一起可真謂是色香味俱全瞭！
主料：牛肉、洋蔥、青紅辣椒（可以用彩椒）輔料：植物油、鹽、番茄藍莓沙司、胡椒粉、水淀粉、黑胡椒醬、生抽、雞蛋、幹淀粉
做法：1、牛裡脊肉切1.5cm見方的塊，加生抽1湯匙5克，黑胡椒粉少許，鹽3g，淀粉3g，油1湯匙5克，拌均勻醃制30分鐘
2、青紅椒、洋蔥分別切塊，雞蛋打散拌均勻
3、把醃好的牛肉加雞蛋液拌均勻
4、把肉塊在面粉裡滾一滾，讓它均勻的粘一層淀粉
5、再放在篩網裡抖掉多餘的粉
6、熱鍋涼油，油熱5成，中小火炸3-5分鐘至8成熟，撈出瀝油
7、.番茄藍莓沙司3湯匙，黑胡椒醬、鹽、水、生抽拌均勻，水淀粉備用
8、鍋燒熱，不用倒油，倒入料汁，中火燒開至冒泡時，加水淀粉翻炒均勻，熬至稍微粘
9、加入牛肉，洋蔥、青紅椒快速翻炒
10、把牛肉均勻的掛上粘汁即可
小貼士黑胡椒醬不要多加，就是牛肉去腥味的，番茄藍莓沙司口味偏酸，不可多加