淳化餄餎引爆陜西面食節，僅蕎花郎一傢銷售額就突破20萬
通吃天下
面冠九州
第三屆陜西面食大會暨陜西面食品牌盛典活動於2023年4月26日-5月4日在咸陽舉辦。本屆大會以“咸陽面•陜西味•中國風•世界情”為年度主題，持續叫響“面冠九州•通吃天下”城市主題。
這次活動構建瞭陜西面食供應鏈博覽會、陜西面食嘉年華、淳化蕎面餄餎三大展區。我鎮絲路興淳農業發展科技有限公司“蕎花郎”蕎面餄餎銷售額已突破20萬！
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淳化餄餎
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淳化餄餎又稱淳化蕎面餄餎，或簡稱蕎面餄餎，是淳化縣獨具特色的地方吃食。婚嫁喪葬、節日祝賀、來客招待，常以吃餄餎為習俗。蕎面餄餎不但鮮香可口，為飯菜主食之上品，而且對高血壓、動脈硬化、糖尿病及腸胃疾病亦具有食療功效，故而深受人們歡迎。
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歷史淵源
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公元前96年，漢武帝北巡至河北河間縣時，發現有祥雲繚繞，相士進諫:前方必有奇女。漢武帝下令搜尋，後得知趙氏的女兒艷麗絕倫，但病臥6年，而且右手生來蜷曲。武帝上前掰開趙氏之女的手，發現其掌中握著一個晶瑩剔透的玉鳳鉤。之後趙氏之女被帶回宮中，納為寵妃，為鉤弋夫人。後來，漢武帝帶鉤弋夫人出巡到甘泉宮時鉤弋夫人發現宮外遍地的蕎麥花清雅艷麗，就問侍從，侍從告知蕎面不但花好看，民間也將它磨面壓制餄餎，成為一道美食。鉤弋夫人想嘗嘗，漢武帝就下詔，尋訪民間廚藝高超者進宮壓制餄餎。武帝與鉤弋嘗瞭餄餎後，覺得芳香撲鼻，就賜為禦宴，並在將士出征、凱旋慶功時必賜餄餎宴，犒賞大臣及眾將士。一時，宮中眾臣無不競相效仿，淳化餄餎作為禦宴傳遍瞭長安，後傳到全國大部分地區。
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特色特點
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淳化蕎面餄餎的特點可用九個字來概括: 筋、柔、光、煎、稀、汪、鮮、辣、香。具體體現四個方面: 第一餄餎面筋道柔韌，光滑細長，筋而不硬，細而不斷，柔韌而嚼，光滑爽口。 第二餄餎湯煎而不燙，油而不膩，味濃而不烈，味香而不艷，香味撲鼻，回味悠長。 第三餄餎湯的辣子更是一絕 湯面漂著很厚的一層辣子，看似辛辣無比，實則紅而微辣，既可提味，又可增加食欲。 第四添加蒜泥，一為殺菌，二為提味。
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絲路興淳農業發展科技有限公司
淳化縣絲路興淳農業發展科技有限公司成立於2022年3月。坐落於淳化縣十裡塬鎮，是一傢集生產，加工，銷售為一體的多元化綜合食品企業。
公司自成立以來，始終堅持“陜西美食”的信念，時刻堅持一流品質，增強一流服務意識，打造企業良好信譽，不懈追求顧客的滿意，我們始終相信質量是企業發展的根本，誠信是企業發展的動力。公司秉承優質，創新，健康，時尚的理念，以傳統美食工藝結合現代化生產技術，嚴格執行國傢食品質量安全規范，源源不斷為廣大客戶提供高品質，高質量的健康食品。
在縣委縣政府的關心和支持下，蕎花郎蕎面餄餎已經進入瞭規模化、標準化的生產，努力打造具有地方特色的美食品牌，讓十裡塬的味道源遠流長、滋潤八方，蕎花郎蕎面餄餎將成為一張對外宣傳的靚麗名片。
來源：魅力十裡塬
編輯：胡婷艷
責編：武亮 監審： 賀鵬
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