白菜蘿卜吃膩瞭，試試用它包餃子，清香好吃味道鮮，傢人很愛吃_美食料理

小葛说花草

2023-05-05 03:21:20

白菜蘿卜吃膩瞭，試試做湯圓，好吃，傢人喜歡

北方人喜歡吃湯圓。我們傢就是一個很好的例子。我們傢有四個人，沒有一個不愛吃的。我和姐姐上學的時候，回傢走的時候總是吃面疙瘩。就算一周吃兩三次，不管吃多少次都不會膩。

傢傢戶戶都要準備一些白菜和蘿卜來做湯團，但是同樣的餃子餡，你可以吃很多，就算你喜歡。所以白菜蘿卜吃膩瞭，不妨試試看。餃子是用它做的。味道鮮美，深受傢庭中老人和小孩的喜愛。

這道菜是薺菜，一種野菜。清香細嫩，營養價值高，尤其是含鈣量比普通蔬菜高。跟大傢分享一下這道牧羊人袖珍豬肉水餃的制作過程吧。有興趣的朋友可以按照菜譜一起做。

薺菜肉餡餃子的做法：

第一步：豬肉剁成肉末，葛根、洋蔥洗凈切碎，去薺菜袋中的藥材和根用水洗凈。

第二步：將肉末和小蔥放入碗中，淋上適量醬油，拌勻醃制一會。

第三步：鍋裡放冷水，加幾滴食用油燒開，然後放入薺菜焯水至薺菜變綠。

第四步：將薺菜取出，用冷水浸泡。薺菜冷卻後，將薺菜撈出，擠出水分，最後剁碎。

第五步：將薺菜放入大碗中，淋上適量的食用油，拌勻，待湯團表皮發酵。

第六步：將肉餡倒入牧包中攪拌均勻，再加入適量的鹽和香油攪拌均勻，餃子餡就做好瞭。

第七步：準備適量的水和面粉，揉成團，揉成光滑的面團，然後揉成長條，切塊。

第八步：將餃子搟成中心厚邊薄的餃子皮，在中心放入適量餡料，揉勻成餃子。

第九步：鍋內加入冷水燒開，加入少許鹽，下入湯團，翻炒撒散，揭蓋，煮至湯團膨脹即可盛出。

熱點提示：

1、薺菜中含有大量的草酸，會阻礙人體對鈣的吸收，所以食用前一定要焯水，以破壞其中的草酸。

2、焯薺菜的時候，加少許食用油，把薺菜沾上，保持薺菜的綠色。