簡單美味的幾道傢常菜，好吃不貴，下酒下飯，天天想在傢吃飯_美食料理

小小谈美食

2023-05-05 04:00:39

蒜蓉肉末炒

原料：

一把切成小塊的蒜瓣，200克肉末，2個紅辣椒，3瓣大蒜，1勺淀粉，1勺生抽，2勺老抽，1勺料酒，2個紅蔥頭

做：

1.肉加入料酒1份、生抽1份、淀粉1份拌勻醃10分鐘。

2、鍋裡放油，油燒熱，加入肉碎不斷翻炒，加入老抽上色，翻炒幾下待用。

3.鍋洗凈，熱鍋下油，蒜茸、辣椒小米、蔥花炒香，加入蒜泥炒香，加鹽，將炒好的剁碎的倒入鍋中，攪拌均勻好，然後從鍋中取出。

三色炸蝦

配料表：玉米粒、豌豆粒、藥明、鮮蝦、淀粉、醬油、蠔油、蔥、薑

制作方法：

1、蝦去皮，加1勺淀粉、1勺生抽和少許鹽（如果不吃堿性食物就不要加鹽）醃10分鐘左右。

2.胡蘿卜、玉米、豌豆焯水備用！3.鍋裡放少許油，爆香洋蔥和薑，然後加入蝦炒變色，然後加入胡蘿卜，玉米和豌豆翻炒1分鐘，然後加入1湯匙生抽，1湯匙蠔油，少許鹽炒香-約煮一分鐘左右。

蔥燒豆腐

材料：北歐豆腐1塊、小蔥3粒、蠔油1勺、胡椒粉1撮、味精1勺、生抽2勺

制作步驟：

1、選用的豆腐是質地較硬的一種，俗稱北歐豆腐。

2.豆腐切小塊，倒入鍋中，兩面煎至金黃。拆散。

3、選擇洋蔥時，最好用小蔥。大蔥雖小，味道也很重，但是白菜和大蔥葉是分開用的。

4、鍋中油熱後，加入洋蔥的白色部分，炒至微黃

5.倒入1碗水，加入調料

6.水開後放入豆腐

7、最後煮至收汁，加入蔥葉拌勻。

小貼士：用炸洋蔥的味道來調，是一道簡單又好吃的小菜。