簡單易上手的幾道傢常菜，色香味俱全，美味下飯，大人孩子都愛吃_美食料理

小小谈美食

2023-05-05 04:00:51

炒平菇

原料：香菇200克，面粉2勺，淀粉1勺，花椒粉適量，鹽適量，雞蛋一個。

實踐：

1、小碗裡放兩勺面粉和一勺淀粉，拌勻後加入雞蛋。面條中加入適量的鹽和胡椒粉，拌勻靜置10分鐘。

2、將牡蠣沿根部切開，洗凈，用鹽水浸泡10分鐘，將牡蠣撕成條狀，用手將香菇的水分擠出。把水擠出來，生蠔更入味，味道很清爽。

3.將平菇放入面糊碗中，攪拌均勻膨脹。

4、取一個小鍋，放入適量植物油，將油溫加熱至50%。將牛肝菌一一放入盛滿油的平底鍋中。

5.小火炸至金黃，撈起炸好的生蠔，放在烤架上瀝幹油。

6、香菇全部炸好後，用漏網濾去油鍋裡的小雜物，然後把油溫調到80%以上，把剛炸好的香菇放回油鍋裡，炸至金黃色就OK瞭時間。

雙椒炒面

配料表：紅薯粉、青椒、紅椒、蔥花、油、鹽、五香粉、薑、醬油

實踐

1.將青紅椒和洋蔥放在一邊。

2.將紅薯粉放入沸水鍋中煮至完全熟透。

3、用刀翻動青紅椒。

4.鍋裡放油燒熱，加入小蔥炒香。

5、加入青紅椒邊炒邊炒。

6、加入面條，加入醬油、五香粉、薑粉拌勻。

7、起鍋加鹽調味。

孜然雞翅

實踐：

1.用牙簽在雞翅背面戳很多小洞；

2.生薑去皮切片

3、雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油和薑片醃30分鐘；

4、鍋中油燒熱，放入雞翅，炸至表皮變黃；

5、加入一小碗水，放入醃制雞翅剩下的調料；

6.大火煮沸。湯快收幹時，加入孜然和小茴香拌勻。