分享幾道美食，有事沒事在傢做大廚，傢人吃的舒服增加抵抗力
孜然扁豆
材料：扁豆角400g，油適量，鹽適量，薑適量，蔥適量，五香粉適量，孜然適量，熟芝麻適量，雞精適量，醬油適量
做法：1.扁豆角摘洗幹凈。
2.用刀45度傾斜切成片。
3.燒開水，下入豆角片煮5分鐘後斷火燜10分鐘。
4.撈出控幹水。
5.薑切絲，蔥切小塊。
6.炒鍋熱油炸香薑絲和五香粉。
7.放入扁豆角煸炒。
8.加入適量醬油和鹽炒幹。
9.加孜然。
10.加熟芝麻。
11.放入蔥塊，雞精翻炒出鍋
雞肉燒芋頭
材料：雞腿肉、芋頭、鮮辣椒、幹辣椒、蔥、薑、蒜、生抽、老抽、五香粉、料酒、鹽、植物油。
做法：1、食材準備，雞肉洗凈剔骨切塊，雞肉塊不要切得太小，雞肉受熱會縮小；芋頭洗凈去皮切均勻大小的塊；蔥薑蒜拍扁切碎；幹辣椒剪斷；鮮辣椒切小圈；小蔥切碎段；蒜苗切細條。
2、鍋裡備冷水，放入雞塊、生薑和料酒，開水後雞肉沸煮2分鐘左右，控水撈出，用清水沖洗掉雞肉上的雜質。
3、熱鍋冷油，放入切好的蔥、薑、蒜、幹辣椒煸炒一會，放入雞肉塊繼續翻炒。
4、翻炒的時候順手調入生抽、料酒、老抽和五香粉，加入適量的開水，水量剛剛漫過雞肉就可以瞭，倒入切好的芋頭塊。
5、蓋上鍋蓋，大火煮沸後，轉中小火燜煮12-15分鐘，芋頭軟爛就可以瞭。
6、芋頭燒熟後轉大火，調入適量的鹽和辣椒圈，快速翻炒收汁。出鍋前撒上小蔥或者蒜苗即可。
酸菜裡脊絲
材料：酸菜、裡脊肉、料酒、胡椒粉、鹽、紅椒、薑片、白糖
做法：1.酸菜用清水洗幾遍，擠幹水分，切成絲。
2.裡脊肉切絲，用料酒、胡椒粉、鹽抓勻，醃制20分鐘。
3.起鍋燒油，放入薑片爆香，倒入肉絲炒至變色後，盛出備用。
4.另起油鍋，倒入酸菜炒出香味，倒入肉絲炒勻，加少許糖調味。
5.最後倒入紅椒絲炒勻即可。
蔥爆牛肉
材料：牛肉、大蔥、蒜、生抽、鹽、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽、油
做法：1.牛肉洗凈切絲，放入碗裡，放入蛋清、料酒、老抽拌勻，醃制10分鐘，再加淀粉和食用油拌勻備用，大蔥切段，蒜切成蒜末備用。
2.炒鍋內倒入適量食用油，油燒熱後，放入一半蔥段和蒜末爆香。
3.然後放入牛肉絲，大火炒至牛肉絲變色，加入蔥段、生抽、鹽、白胡椒、香油翻炒一分鐘即可出鍋。
啤酒冰苦瓜
材料：苦瓜、啤酒、鹽、枸杞、白糖、橄欖油、雞精
做法：1.啤酒要冰鎮的，苦瓜切成3mm厚點皮，不能太厚也不能太薄，放到玻璃瓶保鮮盒中。
2.加入啤酒將將沒過苦瓜即可，放到冰箱冰鎮醃制30-60分鐘即可，把啤酒控出來，正宗的苦瓜啤酒就齊活兒瞭，清熱解毒、冰爽過癮。
3.苦瓜中加入鹽和雞精適量和白糖適量，最後加入橄欖油攪拌均勻，撒上枸杞點綴即可，如果不吃可放入冰箱繼續冰鎮醃制。