5月6日立夏，記得吃“立夏三寶”，一祛火二養心三健脾_美食料理

本地小达人

2023-05-06 00:25:43

5月6日即將迎來立夏，是中國24節氣中的第七個節氣，也是夏季的第一個節氣。每個節氣都有相應的食俗，立夏也不例外。隨著氣溫的升高，人們的食欲逐漸減弱，因此要順應節氣的變化及時調整飲食。飲食上清淡，養心調肺，保護胃腸。以健脾開胃，增加食欲。

一、西紅柿——養心，生津止渴、開胃消食

推薦做法：西紅柿涼糕

1、西紅柿刨去皮，切成小塊，放入料理機裡面，加400克清水，按果蔬鍵榨成細膩的西紅柿汁，90克豆淀粉，倒入500克西紅柿汁，攪拌均勻，倒入鍋裡面，加入一把冰糖，把糖煮融化，把西紅柿汁煮熟，攪拌成無疙瘩的面糊，完全熟透就關火。

2、趁熱將糊糊倒進來，鋪平自然放涼，脫模切片切塊，放入冰箱冷藏吃，口感也非常的不錯，甜甜的，孩子也非常喜歡吃。

二、豆——補脾健胃、防止便秘

推薦做法：涼拌豆

1、豆清洗幹凈，加入食用小蘇打讓豆的顏色更加的翠綠，浸泡十分鐘左右。然後把豆的兩頭剪掉，更加入味。鍋中放入水，加一個八角和桂皮，幹花椒香，然後炒出香味，把花椒撈起不要。接著加入多一點的食用鹽，食用油，再把豆倒進來，加一小勺食用小蘇打，煮六分鐘。

2、準備一點配料。剁點蒜末，薑末，小米辣，蔥花。然後淋上熱油，激發出香味，接著再加入多一點生抽，陳醋，食用鹽，辣椒油，攪拌均勻，倒入豆中，充分的抓拌均勻。可以放到冰箱冷藏兩個小時，更加的好吃。

三、蓮子——補脾益肺、養心益腎

推薦做法：蓮子百合花生糊

20克蓮子，20克百合，30克花生，30克紅豆，幾顆紅棗去核，再加入適量的清水，清洗幹凈，控幹水分，然後倒入破壁機裡，加入1000毫升的清水，選擇豆漿功能鍵，30分鐘以後，就可以瞭，非常的好喝。