深圳市明甫酒業分享涼拌蝦仁蠶豆的做法_美食料理

深圳市明甫酒業分享涼拌蝦仁蠶豆的做法

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2023-05-06 10:30:35

深圳市明甫酒業分享涼拌蝦仁蠶豆的做法

原料：蠶豆500g（連殼）、海蝦10隻、幹紅辣椒2個、白芝麻少許、蒜2個、鹽2小勺、禾然有機糙米醋1小勺、六月鮮特級原汁醬油1大勺、白糖1小勺。

做法步驟：1.食材如上圖。2.蠶豆去殼。3.再剝掉外皮。4.鍋裡放開水，加入2小勺鹽，把蠶豆放進去焯水2分鐘左右。5.撈出瀝幹水分備用。6.把挑去蝦線的蝦仁放入開水裡焯至變色。7.撈出來和蠶豆放一起。8.小碗裡放入1小勺白糖，加入禾然有機糙米醋1小勺。9.再加入1大勺六月鮮特級原汁醬油。10.倒入適量開水拌勻。11.熱鍋放油燒熱，加入蒜泥炒香。12.加入幹紅辣椒圈炒香。13.加入調料汁燒開。14.淋在蝦仁蠶豆上拌勻。15.盛盤嘍。16.撒上白芝麻。

小竅門：現在蠶豆剛上市，很新鮮，焯水不易過長，太軟就碎瞭。

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