從文化屬性來看“淄博燒烤”為什麼火
五一最大的贏傢非淄博莫屬，通過尋常的街邊燒烤，火爆全網。
我是個不太喜歡吃燒烤的人，平常沒事也不愛出門，剛刷到滿屏的淄博燒烤時，很難理解它為什麼就火瞭。
01
我的大腦仔細檢索淄博相關的信息，好像除瞭“淄博”這兩字，再沒有其他信息。我沒去過山東，對山東的瞭解，更多是歷史典故。
比如周朝時，山東是齊國和魯國的所在地。
齊國是薑子牙的封地，在齊國的歷史上，除瞭薑子牙，還有許多大名鼎鼎的IP，比如齊桓公、管仲、司馬穰苴、孫武、孫臏、田單等，燦若群星。
其中對後世影響較大的有孫武和管仲。
孫武的《孫子兵法》，傢喻戶曉，直到現在依舊是戰略學的頂峰著作。
管仲的名氣稍微小一些，但成就卻很大。流傳最多的是，他是娼妓行業的祖師爺，為瞭發展齊國經濟，留住人才，管仲在齊國設立瞭上萬傢妓院。可以想象當時的情景：夜幕降臨，燈火初亮，戲嘻響起，定是熱鬧無比。
其實，娼業隻是管仲經濟政策的一個小小縮影，為瞭振興齊國，他制定瞭一系列經濟政策。可以說，管仲是華夏第一經濟學傢。
魯國，是周公旦的封地。
周公旦就是周公解夢的周公，是周武王的弟弟，他不一定會解夢，但他制定的周禮，影響深遠，直到現在依舊流淌在你我的血液中。
魯國比較小，總是被齊國欺負，也沒有太多知名人物，但出瞭一個，卻直接秒殺齊國一眾人才。這人就是孔子，孔子大傢很熟悉瞭，他和周公，是中華文化的奠定者之一。
齊魯文化，奠定瞭中國文化的基礎。齊魯大地，就是現在的山東。而淄博，是齊國故都。
02
我講這一段歷史，是要說明文化對經濟影響的重要性，淄博燒烤能火爆出圈，並不是偶然，並不是靠運氣。
兩千多年前，管仲把低俗的娼妓合法化，開設瞭上萬傢娼館，這是超越時代的舉措，需要多大的魄力與遠見。
到瞭現在，娼業不合法，但街邊燒烤被淄博做成一張名片，與管仲的思想，一脈相承。
反觀很多地方，努力搞文明城市，街道搞得幹幹凈凈，沒有一絲油煙味，人卻少瞭。
街道店鋪招牌統一樣式，統一字體，風格統一瞭，卻沒特色瞭，消費者分不清瞭，商傢錢包也癟瞭。
如果說齊國在管仲的思想影響下，重功利；那麼魯國在周公與孔子的影響下，重禮儀。功利與禮儀的融合，才是淄博燒烤火爆的根本原因。
03
淄博燒烤的引爆者是大學生。
事情是這樣，去年疫情期間，有12000名大學生被拉到淄博隔離。這在當時是一件很麻煩的事，可謂牽一發而動全身。
很多地方，采取熔斷措施，不管你從哪裡來到哪裡去，一刀切，來瞭就別走，出去瞭就別回來。
而淄博對這群大學生，非但不嫌麻煩，還特別照顧，好吃好喝，臨走時，還請他們吃瞭一頓臨別燒烤。學生很感恩，在網上轉發擴散，為淄博帶來瞭流量。
如果僅靠學生的轉發，還不足以讓淄博燒烤出圈，真正讓淄博出圈的是熱情好客的服務。為瞭把燒烤節辦好，政府全力出動，所有機關單位五一不放假，做好後勤保障工作。
為瞭給遊客帶來良好體驗，酒店不許漲價，事業單位的停車位、廁所對外開放，交警對外來車輛隻通知不開罰單，不許燒烤攤出現宰客現象。
這讓我想起版納的天價酒店，跟淄博形成瞭鮮明對比。
作為政府，作為消費者，誰也不希望臨時加價，出外被宰客，但為什麼屢屢發生？
我想，歸根到底，還是文化的問題。
淄博開通燒烤專列，不宰客，不加價，正是魯國禮儀文化的最好體現。而淄博能把燒烤做成城市名片，正是管仲思想的最好體現。
正如淄博市委書記所說：我們經濟社會發展，就是要生活，讓生活在這裡的這個城市，更加幸福，更加美滿，讓他們有更多的獲得感、安全感、幸福感！
【文/范一田，所有地方都叫“范一田”，如果有用，關註我】