山東魚場主小廚房|“魚場主”APP平臺——廈門海蠣煎_美食料理

龙利鱼

2023-05-06 10:42:38

食材

方法/步驟

1原材料照片

2而且殼很粘。洗衣服時，你應該仔細挑選。洗的時候盡量不要弄壞，否則會很腥的。

3洗一下待用。

4大蒜丁

5用紅薯或紅薯做的牡蠣被炸成Q。一碗6湯匙面粉的牡蠣是我最喜歡的硬度。加多少土豆粉要看個人喜好。土豆粉越多，越緊實。有些人甚至會感到難受。所以，一開始，我寧願少放點粉。如果不凝固，就把蛋液放進去。

6把牡蠣，切碎的大蒜，土豆粉，鹽和胡椒放在一個大碗裡。

7攪拌均勻

8火鍋油，油在火鍋的末端擺動，使整個火鍋沾上一層熱油。

9倒入牡蠣面糊，用筷子或抹刀移動面糊，盡量擴大面積，減少厚度。

10中低熱煎，不時搖壺

11換邊

12發現油不夠。從壺邊倒進去。記得搖壺

13打一整杯蛋液（懶散，隻需在盛滿牡蠣面糊的碗裡打雞蛋）

14在牡蠣苗中間放一些裂縫，檢查中間的粉末是否煮熟。

15把雞蛋倒在牡蠣苗上，它就會從裂縫中滲出來

16當蛋液未凝固時，搖勻，使蛋液可以更均勻地傳播。

17出鍋後可以蘸上甜辣椒醬，辣椒醬，大蒜醬任何你喜歡的醬