熬羊肉湯就加這2樣食材，湯鮮肉嫩強筋補腎，滿滿一大鍋還不解饞_美食料理

小小锅美食

2023-05-06 12:24:43

要說冬天吃什麼最讓人暖和，那肯定就是羊肉瞭，羊肉性熱滋補，所以吃火鍋的時候為何必備羊肉就是這。出來火鍋羊肉熬湯最好，但是很多人不知道怎麼熬才最有營養最好喝，大部分都是直接清燉一下或者常見的就是加一些白蘿卜。但是其實稍微加兩樣食材，就能讓你的羊肉湯變得很不一樣瞭。

食譜營養：

羊肉：

羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素Ｂ族、維生素Ａ、煙酸等。羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴。

當歸：

當歸對實驗性四氯化碳引起的肝損傷有保護作用，並能促進肝細胞再生和恢復肝臟某些功能的作用。此外，還有鎮靜、鎮痛、抗炎、抗缺氧、抗輻射損傷及抑制某些腫瘤株生長和體外抗菌作用等。

山藥：

山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩

具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。

山藥當歸紅棗羊肉湯

食材準備：

羊肉500克，山藥半根，薑適量，蔥一根，鹽適量，料酒一勺，當歸2克，紅棗拿幾個

做法步驟：

（1）將羊肉切塊，薑切片。

（2）將羊肉冷水下鍋，水燒開後撈出。

（3）將焯過水的羊肉用溫水洗去浮沫後控幹水分。

（4）山藥去皮切滾刀塊。

（5）將羊肉、山藥、蔥、薑放入鍋中。

（6）在鍋中加入一勺料酒和適量清水，加入紅棗和當歸，大火燒開。

（7）水開後，用漏勺撇去表面浮沫。

（8）調小火，蓋好蓋子，繼續煲一個小時，煲至剩餘10分鐘的時候，在湯中加入適量鹽調味。