南瓜發糕清香可口，不用揉面，是廚房小白的面食首選，比饅頭好吃百倍_美食料理

一堆的美食

2023-05-06 12:48:48

周六給女兒做瞭南瓜發糕，簡單易做，比做饅頭或包子簡單很多，做發糕不用揉面，隻要掌握好面團的幹濕比例就可以瞭。女兒覺得特別好吃。剩下的幾塊送給瞭懷孕的同事吃，她們也說比饅頭好吃多瞭。

南瓜發糕備料：普通面粉1.5斤酵母粉南瓜1斤白糖食用油

做法如下：

1、南瓜洗幹凈，去皮蒸熟後，用勺子壓成泥，南瓜水分多，很容易成泥；

2、在南瓜中加入適量白糖，加入一大勺酵母粉，攪拌均勻，然後在裡面添加面粉攪拌，面粉不要一次加入，可以少量多批次加入，攪拌均勻後再加一次，這樣一來可以保證面粉在南瓜中完全均勻無小顆粒，二來可以掌握面團的幹濕程度；

3、等面粉成團，能纏住筷子時，基本就攪好瞭，不要攪的過幹，那樣會導致發糕的口感不松軟。在蛋糕脫模的四周刷上色拉油，把面團倒入抹勻，蓋上鍋蓋，發酵母一小時左右；

4、在發酵好的南瓜面團上擺放紅棗造型，上鍋蒸30分鐘，關火後等5分鐘後再揭蓋，南瓜發糕就做好啦。

金黃誘人，味道清香，吃瞭一口就停不下來。