用這種方法做出來的帶魚讓你百吃不厭_美食料理

每日笑点君

2023-05-06 12:55:36

今天給大傢分享這款糖醋帶魚傢常做法，一道美味的下酒菜出爐啦！

糖醋帶魚

主料

帶魚500g

輔料

蔥適量，薑適量，

蒜適量，紅剁椒1湯匙，

料酒適量，醬油2湯匙，

?糖3湯匙，醋4湯匙，

水5湯匙，面粉適量，

鹽適量，

制作方法

買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾幹凈，去頭尾。洗凈後切成約2寸的段，撒少許鹽和料酒醃制15分鐘

2.醃制的過程中準備好薑片、蔥、大蒜如圖的量；調配一碗糖醋汁，比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水，攪勻備用。

3.將醃好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分，薄薄的沾一層面粉，抖凈幹粉。鍋中加少量油，將帶魚段煎至兩面金黃，撈出。

4.用餘油炒香紅剁椒，在加入蔥薑蒜煎出香味

5.加入炸好的帶魚段，將調好的糖醋汁攪勻倒入，若湯汁太少可以適當再加些水

6.煮開後小火燉10分鐘

7.然後大火收濃湯汁即可

小提示:糖醋汁比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水！