山東魚場主|茄汁油燜大蝦_美食料理

寻渔记

2023-05-06 12:55:34

蝦的做法千萬種，茄汁油燜大蝦是小編最愛的，又簡單又好吃，吃到連蝦殼都不想放過，被濃鬱的的醬汁裹滿，味道超級贊，大人小孩都愛吃，做法零失敗，一起學起來吧！

一、準備食材

大蝦、鹽、黑胡椒、料酒、蔥薑蒜、糖、番茄醬、啤酒

二、做法

1、大蝦去蝦線、蝦須，加3g鹽、3g黑胡椒、15ml料酒醃制10分鐘

2、鍋裡倒油，中火把大蝦煎到兩面金黃，盛出備用

煎的時候可以按按大蝦小腦袋O這樣會煎出來很多蝦油，超香的

3、鍋裡煎出來的蝦油不要倒掉，加蔥薑蒜炒香、加40g番茄醬中火翻炒均勻

加3g鹽、罐啤酒、10g糖大火煮沸

4、放入煎好的大蝦，蓋上蓋子中火燜煮2-4分鐘

打開蓋子，大火收汁即可

小提醒:

1、蝦盡量用大一點的，不容易煮老，吃起來口感也會比較爽

2、番茄醬可以根據自己的口味適當的加減

3、如果蝦煎的特別脆，蝦殼也可以直接吃掉的不過胃不好的寶寶們直接吃殼，容易引起胃痛和消化不良，要註意喲

（信息來源於網絡，侵刪）