用土方法在傢自己釀制米醋，簡單方便無添加，吃著健康吃著放心！
米醋是一種用糧食制作的產品，它的歷史悠久，是一種非常好的調味品。它含有少量的醋酸，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用於蘸食和炒菜。
米醋是眾多種類醋中營養價值較高的一種，含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質、有機酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、無機鹽、礦物質等。
你還在一直買米醋吃嗎？今天就給大傢分享用土方法在傢自己釀制米醋。自己在傢做米醋，簡單方便無添加，吃著健康，吃著放心哦。下面跟著我的描述動手嘗試一下吧！
首先，準備200克大米，倒入碗中，用適量的清水，把大米給它淘洗一下，淘洗幹凈，瀝幹水分備用。
接著，再準備20克白糖，大米和白糖的比例是10:1，也就是200克大米，準備20克白糖就可以瞭。
然後，起鍋燒空氣，開小火倒入大米，先把大米的水分給它炒幹。
炒大米的過程，一定不要著急，用鏟子不停的翻炒，防止把大米炒糊，炒制時間大概15分鐘，炒至大米微微發黃的顏色。
把火馬上關掉，把大米給它倒出來，放到盤子裡，不要放在鍋裡晾涼，要不然它會糊掉，用筷子把大米均勻的給它鋪開，這樣大米會涼的更快一些。
接著，碗中倒入開水，開水的量是大米的5倍，也就是200克大米加入1000克的開水，把開水放涼，一定用開水，不要用自來水，否則就會失敗哦。
接著，準備半個紅蘋果，去皮，把蘋果切成小丁。
然後，再準備一個無油無水的玻璃容器，往裡面加入一點高度白*（加入白*的目的，就是為瞭防腐殺菌），蓋上蓋子給它充分的搖晃均勻。然後把白*倒掉。
接著，把晾涼的大米裝入這個無油無水的容器裡。註意：一定要把大米放涼，否則的話，在做米醋的時候很容易生花。大米裝好以後，加入準備好的白糖，蘋果丁和晾涼的涼白開。
然後，充分地給它攪勻，讓白糖融合在涼白開裡，用保鮮膜把瓶口給它封住，這樣能夠隔絕空氣，蓋上蓋子放在陰涼通風處，靜置15天。
過瞭15天以後，這個白米醋就釀好瞭，發酵好以後，給它過濾一下，再把白米醋給它保存起來，這樣做出的白米醋放得越久越醇香濃厚哦。
