用銀耳做湯羹，加上桂花醬，香甜軟糯，為中秋傢宴做道飯後湯_美食料理

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2023-05-06 12:58:25

今年的中秋恰逢國慶，雙節同慶少不瞭傢宴。俗話說“民以食為天”，相信每個傢庭的節日傢宴，一定是把最好吃的食物拿出來與大傢分享。

每年的中秋，我們都會回到父母的傢中，父母也一定會把最好吃食物擺上餐桌。每次都是大魚大肉，美酒珍饈，吃得我心滿意足，喝得也是興致盎然，可是嘴饞胃遭罪。酒足飯飽之後，難免會覺得胃有點難受。這時候，就需要一碗甜湯來解膩緩酒。

酒釀丸子是一道傳統的美食，它是用糯米丸和醪糟做的一道甜品。今天，我準備再加一點銀耳和桂花醬，做出來香甜可口，解膩還暖胃，非常適合在中秋傢宴後食用。下面，來看看做法吧：

【酒釀圓子銀耳羹】~~~特點：香甜軟糯，味道清甜，營養解膩

【食材】銀耳、糯米小圓子、酒釀、枸杞

【調料】桂花醬

【制作步驟】

1、鍋中加水燒開，放入泡好的銀耳和糯米小圓子。

2、水再次燒開後轉小火煮10分鐘左右。

3、倒入酒釀和枸杞。

4、水再次燒開後即可關火。

5、將酒釀圓子銀耳羹盛入碗中，舀入一湯匙桂花醬即可。

【小隊會計有話說】===酒釀圓子銀耳羹的經驗總結===

1、銀耳需要用涼水泡發1小時以上，這樣泡出來的銀耳肉厚軟糯。

2、糯米圓子和酒釀可以在超市直接購買。

3、酒釀不宜久煮，所以在最後放入，水開後即好。