用它做餡包餃子，保準你沒吃過，鮮嫩多汁，豬肉韭菜餡甘拜下風_美食料理

小实星座说

2023-05-06 13:01:58

冬瓜既便宜，又好吃，用它來做餃子餡，特別香，鮮嫩多汁，一口一個停不下來。剛開始，我還怕不好吃，怕傢人不喜歡。沒想到，一上桌傢人都搶著吃，一會就光盤瞭。隨後的幾天也都要求繼續吃這個餡的餃子，說比韭菜餡的可香多瞭。

冬瓜能夠有效控制體內的糖類轉化成脂肪，防止脂肪堆積，還能把多餘的脂肪消耗掉，對預防高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果；而且冬瓜含有大量的丙醇二酸、油酸，能夠防止黑色素沉積，幫助人體新陳代謝，是很好的美容蔬菜。多吃冬瓜有益於身體健康，尤其是對肥胖的人群。

今天我就給大傢介紹一道比較新奇的冬瓜餡水餃，口味特別棒。來看看具體的做法。

300克面粉裡加入1小勺鹽.用150克涼水和面，邊倒邊攪，先攪成棉絮狀，再揉成光滑的面團。

再用200克面粉倒入100克菠菜汁和成面團。然後把兩個面團放在一起，蓋上蓋子，醒30分鐘。

冬瓜去皮，擦成絲。撒點鹽，抓勻，殺一下水份。

前腿肉去皮，清洗幹凈，剁成肉末，裝進碗裡。冬瓜絲擠幹水分，剁碎一下，也倒入到肉餡裡。

調味：加入蔥薑末，倒入玉米油，醬油，少許鹽，1勺蠔油，少許十三香，用筷子往一個方向攪拌均勻。

面團醒好後，取出，兩種顏色的面團分別再揉10分鐘左右，都搓成長條。綠色長條用搟面杖壓扁，把白色長條放上去。

用綠色的面包住白色的面。

然後切成大小相等的劑子。

把劑子搓圓，壓扁，搟成中間後兩邊薄的面皮。

取面皮，放上餡。

包成自己擅長的形狀。

餃子包好後，下鍋煮熟就可以瞭。

煮到水餃全部都浮起來就可以撈出。這道美味的冬瓜餡餃子就做好瞭。連吃兩盤都不過癮，皮薄餡大，鮮香滑嫩。

用冬瓜包餃子您吃過嗎？