個頭雖小價值卻大，被稱“動物中的人參”，雞鴨肉不如它，特香
簡介：體積小，價值大。被譽為“動物中的人參”。不如雞鴨，而且很香。
人參的藥用價值是很高的，所以在我們日常的飲食中都有一些叫做“人參”的食材。這些食材的特點是價值豐富，但價格更符合大眾的消費水平。有一種成分叫做“動物中的人參”。雖然它的體積比較小，但是它的價值卻是非常高的。經常食用對補充蛋白質和鈣質很有幫助。我經常把這種食材給傢人吃，補充身體的基本需要。它比雞肉和鴨肉更便宜，更有營養。這類食物的烹調方法有很多種。您可以學到更多知識並以不同的方式烹飪。這次我會用到糖醋的做法，讓整道菜的味道更加豐富。
糖醋鵪鶉蛋的做法：
代料：鵪鶉蛋適量，豆瓣醬1勺，生抽1勺，蒜頭3瓣，白糖1勺，小蔥2根，淀粉少許；
制作過程：第一步準備適量的鵪鶉蛋，用刷子把碗刷幹凈，然後鍋裡放水，將鵪鶉蛋放入冷水中開鍋，待5分鐘後出鍋打開；
第二步，將煮熟的鵪鶉蛋從鍋中取出，放入冷水中冷卻。鵪鶉蛋放涼後去皮，確保鵪鶉蛋表面沒有水分。您可以用廚房紙巾擦拭它們；
第三步，鍋中加入少許食用油，燒熱，放入鵪鶉蛋，小火煎至表面出現虎皮，呈金黃色，取出鵪鶉蛋，備用；
第四步：大蒜去皮剁成蒜末，鍋內加入油，燒熱，加入蒜末，小火炒香，再加入豆瓣醬翻炒，加少許白糖，炒出香味香味來瞭，加少許生抽；
第五步：同時加入半碗水燒開，加入鵪鶉蛋小火煮10分鐘。如果湯變稠，加少許水和淀粉勾芡。用切碎的蔥裝飾。
小編總結：鵪鶉蛋的價值非常豐富，含有多種營養成分。雖然它們個頭比較小，但是適當食用對美容、護膚、營養都有很大的幫助。其價值不亞於雞蛋。由於鵪鶉蛋價值高，被稱為動物中的人參。鵪鶉蛋的吃法多種多樣，可以直接煮食、火鍋、清炒、煲湯等。每種烹飪方法都不同。它可以使人們更充分地享受美食。平時喜歡吃鵪鶉蛋的朋友們，當然不能錯過來學學它的做法瞭。夏季是進補的季節，經常食用對補充蛋白質和鈣質很有幫助。好幫手，勝似雞鴨。
烹飪技巧：1、鵪鶉蛋要清洗幹凈，否則皮破瞭之後裡面會藏有雜質，吃起來不衛生。當你煮鵪鶉蛋時，將它們放在冷水下的鍋中煮。水沸騰後等待5分鐘。鵪鶉蛋的皮很薄，容易煮，煮久瞭會毀掉它的價值；
2、鵪鶉蛋剝好後，一定要檢查晾幹水份，不然下鍋煎的時候容易濺油。將鵪鶉蛋用小火慢慢煎至表面呈金黃色；
3.可以提前把所有的調料混合均勻，倒入鍋中攪拌一下，這樣可以縮短時間，做菜也更容易。最後加水和淀粉使醬汁勾芡，這樣整道菜看起來更加美觀開胃。
這種鵪鶉蛋的做法簡單易學，而且比較好吃。如果你覺得這個方法還不錯，歡迎收藏學做，或者分享給更多的人學習！