廚師長教你做道燒面筋，營養，美味，吃起來勁道，做起來簡單_美食料理

月落乌啼霜满天

2023-05-06 13:06:22

今天為大傢分享一道“涼拌面筋”的傢常做法，面筋是一種非常普遍的傢常小吃，而且可以運用到各種

各種美食當中，其實面筋的做法並不難，在傢也能做得出來，將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍後用清水反復搓洗，把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋瞭。

隻不過隨著生活節奏的加快，很少有人去麻煩瞭，再說超市賣的也不貴。下面就為大傢詳細的分享一下，詳細的調制方法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【涼拌面筋】

1.面筋一塊，切成方丁，放入盤中備用，青椒紅椒各半個，去籽後都切成菱形片，和面筋放在一起。

大蒜拍扁後，切成碎沫，放盆中備用。

2.鍋裡燒水，開大火燒開，水開後，倒入面筋和青紅椒，焯水30秒後，用清水一下涼。

3.把蒜沫倒入調料盆中，加入食鹽，白糖，香醋，生抽，辣椒紅油，把調料攪拌化開，倒入面筋，攪拌均勻，然後裝盤，最後，倒入芝麻醬，用香菜。

好瞭，這道涼拌面筋就做好瞭，喜歡的朋友抽空快試一下吧。

技術總結：

1.面筋焯過水後，可以不過涼水，用漏瀝開水分即可。

2.拌調料汁時，一定要先攪拌化開，再和面筋攪拌，這樣味道更均勻。