三伏天最愛這個菜，長勁不長肉，蒸一蒸很好吃，還健康少油煙_美食料理

三伏天最愛這個菜，長勁不長肉，蒸一蒸很好吃，還健康少油煙

牛牛说美食

2023-05-06 13:06:33

三伏天我最喜歡這道菜。它生長旺盛但不長肉。蒸出來的味道很好，健康又低油。

狗日將在您不知不覺中到來。今天異常炎熱。坐在傢裡隻有風扇，沒有空調，你感覺不到涼爽。感覺就像風扇在吹熱風。在傢做主廚，白天一想到做飯就頭疼。很難去廚房一次。天氣很熱，還有一股油煙，熏得我渾身黏糊糊的，衣服也粘在身上。不過今天女兒和老公在傢，我要做飯或者講究，就做瞭一道蒸菜。

這道蒸菜也是我三伏天最喜歡的一道菜，豆豉蒸排骨。我的孩子喜歡吃肉，但是豬肉很常見，沒人感興趣。牛肉和羊肉很有營養，吃多瞭容易上火，所以排骨就成瞭最適合夏天吃的肉類。此外，排骨的營養價值很高，含有大量的鈣質、蛋白質等，對兒童的生長發育有重要作用。排骨含脂肪少，吃後不長肉。這道豆豉蒸排骨健康低油不膩。孩子們吃沒關系，他們不會生氣，我也可以少花在廚房的時間。

【醬油蒸排骨】

所需材料：排骨、豆豉、蒜、薑、料酒、鹽、醬油、糖、蠔油、胡椒粉、生粉。

第一步：排骨洗凈，用清水浸泡15分鐘，撈出瀝幹水分，薑切碎，豆豉切塊。

第二步：準備一個小碗，放入豆豉和薑末，倒入料酒、鹽、醬油、蠔油、糖、胡椒粉，拌勻成醬油。

第三步：排骨擺盤，倒入發酵好的醬油、食用油、生粉，拌勻。

第四步：鍋中加入冷水燒開，將排骨放入蒸鍋中，再次燒開，繼續蒸15分鐘，取出即可食用。

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