做清蒸魚時，別放食鹽和料酒，教你正確的做法，魚肉鮮嫩無腥味_美食料理

小葛说花草

2023-05-06 13:14:49

做清蒸魚時，不加鹽不加料酒，學會正確的做法，魚肉又嫩又不腥。

現在大傢的生活水平越來越好，所以現在更多人會關註餐桌上的健康食品。最受歡迎的肉類是魚，清蒸魚更受歡迎。所以今天想和大傢聊一聊如何做出好吃又不腥的魚。

因為魚真的很好吃，但是如果使用不當，就會變得很腥。所以，如何對待清蒸魚是大傢最關心的問題，因為如果蒸得好，魚不僅是魚，而且還能很好地保留原有的鮮味。也能很好的防止營養流失，所以我還是建議大傢在這個夏天可以自己上一道清蒸魚。

想要不是魚的魚，最重要的是對待魚，比如魚肉的腥味，主要集中在血水裡。魚的腥味集中在魚的內臟，所以在清洗的時候，盡量把魚的內臟去掉。隻有這樣，生產出來的魚肉才能隻有鮮味，沒有腥味。

我個人建議先把魚醃一下，再加入蔥薑之類的常用調味料，這樣可以更好地處理魚的腥味。並且在醃制的時候，可以在清洗幹凈的魚的正面和背面畫一些線。這樣魚吃起來更方便，魚在深加工中也會更入味。

我個人建議大傢在做清蒸魚的時候，可以選擇在魚之前醃制好的調料。換上新的，然後把魚放入蒸鍋，一般水涼瞭就把魚放進去蒸十分鐘左右。魚蒸好後，就可以把魚撈出來，瀝幹多餘的水份。那些香料也應該去掉，這樣在倒入熱油時魚的味道會更好。