它火我真的不意外！是主食也是甜點，1口吃下3倍快樂
如果你們傢剛好有一袋紫米，那這個做法簡單粗暴，但巨好吃的肉松紫米雪媚娘，我建議你們一定要試試。
1口咬下去，糯嘰嘰的很紮實，滿嘴都是奶香、米香，比烘焙店的招牌還好吃！
紫米的好處我就不用再多說瞭吧，比精米、黑米更香糯，不用加太多糖，吃起來也是甜滋滋的。
還有豐富的膳食纖維、蛋白質和微量元素，其中鐵元素更是精米的2倍多。“米中之王”的稱號，拿得一點都不虧！
麻薯也是眾多糯嘰嘰食物裡，最簡單、好做還很好吃的那一個。
它和肉松組成的搭檔，QQ糯糯，咸香十足，小胃口的寶寶也能炫下一整個！
而除瞭紫米餡之外，我還做過豆沙的、蛋黃的、芋泥的和奶油餡的，味道同樣都很不錯。
不管是給孩子當成下午加餐，還是野餐的小零食，它都很合適！
- 肉松紫米雪媚娘 -
· 參考月齡 ·
15個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
糯米粉100克 / 淀粉25克
白糖15克 / 牛奶150克 / 黃油10克
餡料：紫米飯200克 / 白糖10克 / 奶粉15克
輔料：肉松
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食用
01
第一步先來做麻薯，碗中加上糯米粉、淀粉、15克糖和牛奶，攪到沒有明顯的大疙瘩就可以瞭。
02
將攪好的糯米糊過篩，倒入盤子或者大碗中，過篩這步千萬別省略瞭，這樣做出來的麻薯口感更細膩。
03
這時候該蒸鍋出場瞭，水開計時，蒸30分鐘。
04
趁著蒸麻薯的功夫，我們來做紫米餡。蒸好的紫米飯趁熱加上10克的糖和牛奶，同樣是攪拌均勻瞭備用。
05
等到麻薯已經蒸到熟透，取出來。趁著麻薯還熱乎，加上無鹽的動物黃油，或者是無味的食用油拌勻。
06
拌到黃油基本融化瞭，麻薯也沒有那麼燙手的時候，就可以直接上手揉瞭。
07
差不多麻薯也被揉到光滑成團瞭，再反復拉扯，給麻薯團增加筋性，吃起來口感更Q彈。
08
揉好的糯米團取適量整理成餅狀，放入紫米餡。除瞭紫米餡的，像是蛋黃餡、豆沙餡、奶油餡......你們都可以試試。
09
收口這裡其實沒啥技術難點，保證不漏就行瞭。
10
最後將做好的麻薯團在肉松裡滾一圈，就可以裝盤開吃瞭。
*我再提醒一下，完全涼透的麻薯，肉松很難沾上去。可以提前刷點沙拉醬，或者將做好的麻薯團放入開水鍋裡用蒸汽熏一下，會粘合得更好。
11
如果要給所有糯嘰嘰的食物打個分，今天這個肉松紫米雪媚娘，肯定能排進前三名！
難度基本為0，趕快做給孩子嘗嘗吧！
