米粉肉直接蒸，不用曬也挺簡單的，孩子說隻要有肉就行瞭_美食料理

典典小厨

2023-05-06 13:19:18

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米粉肉直接蒸，不用曬也挺簡單的，孩子說隻要有肉就行瞭

每次不想買菜或者想偷懶的時候會問孩子，能不能點次外賣吃吃，或者我們下去隨便吃點。她偶爾會同意，但更多時候會說，不行你給我蒸一下米粉肉吧，這個菜我就夠瞭，好吧。似乎米粉肉直接蒸，不用曬還是挺簡單的。

當然如果有時間米粉肉還是曬一下再蒸那才是真的香呢。不過，我傢孩子也不在乎這些，她想吃的隻是肉肉就成瞭。這種做法，我醃制時間久一點其實也還是很香很好吃的。

【米粉肉】

主要食材：豬肉，米粉，薑蒜

具體做法：

我一般都會選擇前夾肉，嫩一點，偏瘦一些，孩子不愛吃肥肉，但一點沒有肥肉會非常柴，沒有太多肉香味。先把肉切成薄片，可以盡量薄一些，方便醃制也方便蒸的時候熟得快。切好之後放到盆裡面，加料油，生抽，蠔油，薑蒜，鹽醃制兩個小時以上。

醃制好之後，我一般會把薑蒜挑出來不要，孩子不愛吃，醃制的時間裡薑蒜味已經進入肉裡面瞭。加入米粉，我是超市買的現成的米粉，我試過很多次瞭，就是那種最便宜的反而最好吃。

米粉拌好之後，加入適量清水，別看我這個像是加太多水瞭一樣，放一會兒就沒有瞭，米粉吸足瞭水分蒸出來之後就不會有像吃沙子的口感的。

我放到蒸鍋裡，鋪上油紙直接倒裡面蒸的。我一般會蒸個50分鐘左右，這個主要看自己切的肉的厚薄還是多少來定的。一般都是需要40分鐘左右的，蒸入味瞭才好吃。

蒸好之後盛起來，可以撒上一點點香蔥，恩，我就是為瞭好看的。孩子根本不吃蔥的，不過沒關系好看就行，她吃肉就好瞭。

廚娘想罷工的時候，來一盤米粉肉，孩子開心瞭

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