“立夏一碗湯，不勞郎中幫”，這7道湯換著喝，健脾祛濕安穩入夏
“立夏一碗湯，不勞郎中幫”，這7道湯換著喝，健脾祛濕安穩入夏
轉眼我們就迎來瞭二十四節氣中第七個節氣---立夏， 立夏是夏天的第一個節氣， 也意味著夏天向我們走來。 立夏後氣溫越來越熱， 炎熱的天氣會讓人體大量的流失水分，也讓人的食欲變差， 俗話說：“立夏一碗湯，不用郎中幫”，這時不妨在餐桌上多增加些湯湯水水， 既能補充水分，又補充消耗的體力。今日立夏，有錢沒錢，這7道湯每天一道換著喝，健脾祛濕，清熱潤燥，補足營養安穩入夏 。喜歡的朋友們趕緊試試吧！
1. 推薦菜譜【平菇木耳菜肉片湯】
原料： 肉片 平菇 木耳菜 淀粉 料酒 生抽 鹽
制作：裡脊肉片加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料醃制一下； 燒熱鍋放入少許油， 將平菇放進鍋中翻炒兩下，再加入適量的水燉煮兩、三分鐘； 加入醃制好的肉片進鍋去煮， 煮至肉片變色； 再加入洗凈的木耳菜進鍋去煮， 微微變色後加入少許鹽調味即可。
2. 推薦菜譜【番茄金針菇肉丸湯】
原料： 肉餡 番茄 金針菇 淀粉 料酒 1勺 薑末 胡椒粉 蔥花 油鹽
制作：肉餡加入少許鹽、淀粉、料酒和薑末等調味料順著一個方向攪拌上勁； 燒熱鍋放入適量的油， 加入番茄碎粒進鍋煸炒，這樣用油煸炒番茄更利於番茄紅素的吸收； 再加入適量的水； 勺上塗抹少許油， 將醃制好的肉餡在手中團一團， 再從虎口中擠出肉丸， 用勺放入鍋中去煮， 待到肉丸煮至浮起來後加入金針菇進鍋繼續燉煮； 食材燉煮熟後加入少許鹽和胡椒粉調味， 最後放入蔥花即可。
3. 推薦菜譜【海帶豆腐骨湯】
原料：海帶 豆腐 棒骨 薑片 蔥花 胡椒粉 鹽
制作：先將棒骨塊冷水下鍋， 大火煮開， 撇去浮沫後，再加入薑片去腥， 再放入準備好的海帶， 加蓋燉煮二十分鐘； 再加入準備好的豆腐， 繼續燉煮十分鐘；最後加入少許鹽和胡椒粉調味即可。
4. 推薦菜譜【苦瓜鯽魚湯】
原料： 鯽魚 苦瓜 薑片 胡椒粉 蔥花 油鹽
制作：燒熱鍋放入少許油，將鯽魚表面的水分吸幹後放入鍋中煎， 煎上一會兒待到輕輕晃動一下鍋， 魚也能跟著動後， 再將魚翻面將另一面也煎至金黃； 並在鍋中的空餘邊將魚籽也煎至金黃； 加入幾片薑繼續煎一下後加入適量的水燉煮， 約燉煮八分鐘左右湯色變為白後加入苦瓜片進鍋繼續燉煮， 待到湯色奶白後適量的鹽和胡椒粉調味， 最後放入蔥花即可。
5. 推薦菜譜【黑木耳冬瓜肉片湯】
原料： 冬瓜 肉片 黑木耳 淀粉 料酒 生抽 花椒粉 蔥花 油鹽
制作： 提前將黑木耳泡軟備用；肉片加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻醃制一下。 燒熱鍋放入少許油， 加入冬瓜片進鍋翻炒兩下， 再加入泡好的黑木耳進鍋翻炒兩下， 加入適量的水燉煮， 待到冬瓜片微微透明後加入醃制好的肉片進鍋去煮， 肉片變色後加入少許鹽和胡椒粉調味，最後放入蔥花即可。
6 推薦菜譜【番茄瓠子肉片湯】
原料： 肉片 番茄 瓠子 淀粉 生抽 料酒 料酒 蔥花
制作：肉片加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻醃制一下， 燒熱鍋放入少許油， 加入番茄進鍋翻炒至微微出汁， 這樣更利於番茄紅素的吸收；再加入瓠子片進鍋翻炒兩下， 加入適量的水的燉煮；食材煮至八成熟時加入醃制好的肉片 進鍋去煮， 肉片煮至變色後加入少許鹽和胡椒粉調味， 繼續煮上一分鐘後撒入蔥花即可。
7. 推薦菜譜【瑤柱絲瓜豆腐粉絲湯】
原料： 絲瓜 日本豆腐 粉絲 瑤柱 胡椒粉 鹽
制作：粉絲提前用泡軟， 燒鍋水， 將泡好的瑤柱進鍋去煮上兩、三分鐘， 加入絲瓜片進鍋去煮， 絲瓜片微微透明後加入泡軟的粉絲進鍋去煮， 加入日本豆腐進去煮，煮上兩分鐘後加入少許鹽和胡椒粉調味即可。