巨好吃的土豆絲雞蛋餅！焦香軟糯，一口下去超滿足_美食料理

家味美食屋

2023-05-06 13:29:55

土豆物美價廉，素有地下蘋果和第二面包之美稱，是百姓餐桌上的常見菜。

土豆吃法很多，炒土豆絲、蒸土豆泥、燉土豆塊……都吃膩瞭，那就嘗試下這道網紅鳥巢土豆雞蛋餅吧。

這道土豆餅食材很簡單，隻需一個土豆，兩勺面粉，一個雞蛋，加少許調料入味，成就一份亦菜亦飯、外焦裡嫩的美味土豆雞蛋餅。

這款土豆餅看似簡單，卻可以帶來不一樣的味覺體驗，土豆控們不要錯過，一定要試試哦~~

【土豆絲雞蛋餅】（3人份）

食材：

主料：中等大小土豆一個、胡蘿卜半根、雞蛋4個、

輔料：蔥花適量、面粉約50克、食鹽適量、五香粉適量、黑芝麻適量

做法：

步驟1、土豆絲和胡蘿卜去皮切絲，最好切細一些，也可以像澤瑞媽這樣用偷懶的方法，選用擦絲器，又快又省力。

步驟2、土豆胡蘿卜絲中依次加入2茶匙面粉、蔥花、食鹽、五香粉。土豆本身淀粉豐富，面粉不需要太多，加瞭2茶匙。

步驟3、加入調料後充分拌勻。

步驟4、鍋置火上加熱，倒入適量食用油，放入土豆絲，用筷子整理成圓形，中小火煎制。

步驟5、中間打入一個雞蛋，小火煎至雞蛋微微凝固，撒蔥花和芝麻。

步驟6、一面煎至定型，（可以晃動一下鍋子，土豆餅能移動，土豆餅就是定型瞭）翻面，煎另一面，兩面煎至金黃即可。如果鍋中油少，翻面後可以在土豆餅的縫隙中再倒入少許油，這樣更容易煎熟，顏色金黃也更好吃，整個煎制過程大約4分鐘左右。

出鍋嘍！土豆和雞蛋這麼結合在一起，真的巨好吃啊！而且做法很簡單，營養豐富，有蛋白質，有碳水，有維生素和膳食纖維，用來做早餐也是非常棒噠！快快安排起來～

小貼士：

1、煎制的時候土豆絲和胡蘿卜攤薄一點更容易熟，也可以蓋上鍋蓋，這樣雞蛋凝固更快。

2、煎好的土豆餅可以根據自己口味搭配番茄沙司或撒些黑胡椒碎。