初伏來臨，這7道清淡營養的小炒菜，好吃還簡單，一周7天做不重樣
初伏來臨，這7道清淡營養的小炒菜，好吃還簡單，一周7天做不重樣。
“初伏”來臨，暑氣旺盛，《漢書·郊祀志註》中記載：“伏者，謂陰氣將起，迫於殘陽而未得升，故為藏伏，因名伏日”。三伏天裡可謂暑，熱，濕相互交加，讓人很容易感到沒胃口，所以平時的三餐要準備合理才行，而且這時候的飲食對我們來說也尤為重要。
入伏天裡酷熱難耐，可以適當吃些清涼的水果讓胃口暫緩舒服一些，三餐裡多喝水多喝湯粥，飯菜應多以清淡營養的食物為主，以保證微量元素的補充，使得大熱天裡也能精力充沛。小編下面為大傢分享下適合在三伏天吃的7道傢常小炒菜，清淡不膩飽含營養，並且每一道做起來都非常簡單，一周7天好吃不重樣，一起看看有哪些菜吧。
菠菜富含鉀元素，絲毫不遜色水果類的食物，用它跟平菇搭配烹炒，菌香和清香混合的滋味，營養味道兩全其美。
一，平菇炒菠菜做法
1，菠菜1把擇掉根須，洗凈切段，平菇去根洗凈瀝幹撕長條。
2，將平菇條倒入燒開的沸水裡，加少量鹽，大火焯1分鐘撈起瀝幹。
3，燒熱油，下蒜末8克大火炒香，倒入紅菜椒絲20克，菠菜段，平菇條炒勻。
4，加雞精1克，生抽3克，適量鹽調味，滴入香油1克炒勻關火，盛出來就做好瞭。
脆口爽滑的木耳和軟香順口的腐竹同燒，鮮香入味，尤其是腐竹獨具香味的口感，讓人在熱天裡也能下兩碗飯。
二，木耳燒腐竹做法
1，幹腐竹200克，黑木耳20克分別用冷水泡至發脹，泡好的腐竹切段，木耳洗凈撕小塊。
2，油鍋燒熱倒油，放入蒜片5克，薑片2克大火炒香，腐竹段，木耳下鍋炒勻，倒少量水燒煮2分鐘。
3，鍋中加生抽3克，雞精1克，適量鹽調味，下蔥末5克，香菜段5克炒勻，淋入適量水淀粉勾芡一下就可以起鍋盛出瞭。
山藥搭配蒜薹清炒，味淡帶有清香，清清爽爽不油膩，光是看著這道菜就仿佛夏日的燥熱暑氣一掃而光。
三，蒜薹炒山藥做法
1，山藥200克削去外皮，放入冷水中，加白醋3克浸泡10分鐘，撈出洗凈切成條。
2，蒜薹洗凈切段，鍋中燒水煮沸，把山藥條，蒜薹段放入沸水裡煮1分鐘撈出瀝幹。
3，燒熱油，直接倒入煮好的山藥，蒜薹以及水發木耳20克，大火翻炒1分鐘。
4，放入紅菜椒片和黃彩椒片各10克，炒勻後加白糖1克，雞精1克，適量鹽調味，倒適量水淀粉勾芡後關火，這道菜即成。
馬齒莧能從春天吃到秋天，且吃法眾多，新鮮的馬齒莧和大蒜搭配，做出來是清香爽口，也因為有蒜香而更合胃口。
四，蒜香馬齒莧做法
1，馬齒莧擇去老梗留嫩桿，洗凈切段，大蒜2個搗成末，加適量溫水調成大蒜水。
2，油鍋燒熱倒少量油，放入蒜片3克大火爆香，放入馬齒莧大火炒1分鐘至變軟。
3，加雞精1克，適量鹽攪勻，倒入大蒜水提升蒜香味，炒至馬齒莧變熟入味，滴入香油1克炒勻關火，起鍋就盛出即可。
“六月莧，當雞蛋；七月莧，金不換”，夏季正是吃莧菜的好時機，不僅兼備營養，味道也不錯，和軟香的皮蛋搭配，酥爛綿軟，清香回甘，鮮得很。
五，紅莧菜炒皮蛋做法
1，取紅莧菜1把，擇根洗凈，切成兩段，皮蛋剝殼洗凈切塊。
2，燒熱油，下蒜片5克，用中火炒出蒜香味，倒入紅莧菜，皮蛋改大火炒1分鐘。
3，倒入1/3湯勺清水，燒至紅莧菜的桿變軟熟透，加白糖1克，適量鹽調味攪勻。
4，淋入適量水淀粉勾芡至湯汁濃稠，滴入香油1克炒勻後關火，起鍋盛出就好瞭。
茼蒿帶有一股子中藥味道，配上咸香軟彈的豆幹，有種說不出的奇香，香噴噴的口感，怎麼吃都合胃口的一道小炒。
六，茼蒿炒豆幹做法
1，茼蒿1把去根，擇洗幹凈切成段，豆幹150克切條，大蒜2掰去皮切末。
2，燒熱油之後放入蒜末大火爆香，接著先放入切好的茼蒿桿和豆腐條翻炒2分鐘。
3，調入生抽5克，適量鹽攪勻，炒1分鐘至食材入味，倒入茼蒿葉炒30秒即可關火。豆幹和生抽自帶咸味，鹽要酌情放入。
花菜品質柔嫩，纖維多，水分多，和木耳一搭，短短幾分鐘就端到桌上，搭配著米飯，清爽嫩香，回味無窮。
七，木耳炒花菜做法
1，花菜300克洗凈掰小塊，倒入燒開的沸水中焯1分鐘，撈起過一遍涼水瀝幹備用。
2，起油鍋燒熱倒適量油，下蔥片3克，蒜片2克，薑片1克大火炒香，倒入水發木耳20克，小米椒圈5克炒2分鐘。
3，倒入花菜炒勻，蠔油2克，生抽5克，雞精1克，適量鹽調味，大火翻炒至食材變熟即可關火盛出。
結尾的話：三伏天也正值不少學生放假在傢，大人小孩註重防暑降暑的同時，飲食也要講究合理，而這7道菜清淡的同時營養充足，熱天裡吃著再合適不過的瞭，可以周一到周末每天不重樣的做，喜歡的話就收好吧。
我是與食為伴，很開心和大傢相遇在這裡，歡迎關註，多為大傢分享日常美食，也請多多指正，感謝閱讀，祝各位生活愉快，我們下期見。
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