原標題：農村大媽隻有過年才拿出的“地道菜”，價格不高，一般人都不會做

小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點綴或者早點、夜宵的主要食品。世界各地都有各種各樣的風味小吃，特色鮮明，風味獨特。小吃就地取材，能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌，是一個地區不可或缺的重要特色，更是離鄉遊子們對傢鄉思念的主要對象。現代人吃小吃通常不是為瞭吃飽，除瞭可以解饞以外，品嘗異地風味小吃還可以籍此瞭解當地風情。也有的人因胃口小或由於疾病不能吃得太多，三餐不足以供應必要的營養，需要在正餐後額外吃一些小吃補充。農村大媽隻有過年才拿出的“地道菜”，價格不高，但是一般人都不會做。

燉酸菜是一道在我國北方常見的傢常燉菜，主要原材料為酸菜、豬肉類，味道獨特，老少皆宜，深受喜愛，制作簡單。

酸菜1kg、鮮活牡蠣肉500g、豬腿肉800克、八角1個、花椒粉1茶匙、西班牙橄欖油2勺、骨湯1kg、鹽1茶匙。(西班牙橄欖油因其富含大量不飽和脂肪酸，能在為美味加分的同時，不為健康增加負擔。除此之外，橄欖油還擁有不俗的營養價值與食療特性。)

做法：

1、鍋中加入油、八角、花椒粉，中火爆香。

2、下入肉片，翻炒到肉變白。

3、加入酸菜絲，翻炒2分鐘。

4、加入骨湯，旺火大火煮沸。加入牡蠣，再次煮開。

6、轉文火煲煮15分鐘，就可以瞭，最後加鹽調味。

美食人人都愛吃，每個人眼裡對於美食的定義也不盡相同，有人認為美食不關乎價錢，隻要對自己的胃口，讓人吃瞭有幸福感覺的就是美食；而有的人則註重食物的價格，認為越貴越好吃，山珍海味就是美食；對於許多普通傢庭來說，山珍海味並不能經常去吃，因為價格貴，偶爾去吃一頓享受一下也是可以的，人嘛，就是吃傢常便飯長大的，傢常便飯有的時候也可以變著花樣來做，給傢人一點新鮮感。牛肉是我認為除海鮮外最貴的肉，看牛肉的十八般武藝，每一種都讓你口水直流。