大廚教你幾道美味的傢常菜，簡單一炒，出鍋香味四溢，老少皆宜_美食料理

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2023-05-06 14:11:41

嫩烤牛肉

原料：牛肉三岔250克，油適量，鹽適量，花椒粉適量，醬油少許，淀粉適量，孜然、芝麻適量

練習：

1）牛肉切薄片，用清水反復浸泡，洗去血水。2)將洗凈的牛肉捏幹，加入醬油、鹽和胡椒粉醃制20分鐘。然後加入淀粉攪拌均勻。

3）當油70%熱時，把肉滑進去

4)煎幾分鐘，直到肉變色，然後將其放入鍋中。把它取下來。

5）撒上孜然和芝麻。

香辣炸龍魚

材料：

凍龍利魚片，蒜蓉辣椒醬一湯匙，蒜兩瓣，小蔥適量，薑三四片，蠔油一茶匙

練習

1、準備材料：龍裡魚解凍切塊，蒜、香蔥切碎

2.鍋內放熱水，放入薑片，放入魚片煮至軟，撈出備用

3、鍋內倒入適量油，放入蒜茸炒香，加入一大勺蒜茸辣椒醬，加少許蠔油，拌勻關火。加入魚塊並混合，使每塊魚都塗上醬汁。就這樣撒上蔥花

香辣炸魷魚

材料：魷魚500克，青椒2個，胡蘿佈胡蘿卜1/3根，生薑適量，洋蔥適量，大蒜適量，料酒適量，食用油適量，老幹媽2湯匙豆瓣醬、鹽1茶匙、味精適量、粉紅白胡椒粉

練習：

1、準備500克解凍的魷魚，薑蒜剁碎，蔥切小段，胡蘿蘿卜和青椒切片，燒開水，加入料酒，浸泡魷魚約一分鐘後取出。

2、炒鍋放油，加入薑、蔥、蒜、藥明卜用大火翻炒半分鐘，倒入軟軟的魷魚，加入2湯匙老幹媽醬油，翻炒一分鐘，加入青椒，適量鹽，白色。繼續翻炒燈籠椒和味精，至青椒熟透