米飯殺手，幹香的豆幹配上油潑辣子，做法簡單，我傢一周做三次
美食鑫
2023-05-06 14:11:45
食材：豆幹300克、香菜2顆、油潑辣子3湯匙、蒜3瓣、孜然粉1茶匙、生抽3湯匙、蠔油半湯匙、糖1茶匙1.把豆幹對半切成三角形
「鏈接」2.鍋內放入多些油，油熱後放入豆幹，炸到豆幹表面起皺起泡後撈起，第一次撈起後還是軟的會有很多油
3.把油溫升高，再把豆幹放進去復炸，逼出更多水分和油，炸到變硬變脆，這裡撈起後就比較幹瞭
4.開小火，把油潑辣子倒入鍋內，放入蒜蓉炒香
5.淋入生抽，放入蠔油，放入白砂糖翻炒均勻
6.倒入炸好的豆幹，全程用小火，翻炒均勻7.最後撒上切碎的香菜即可
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