香餑餑？有關“吃”的工作。
老話說得好：民以食為天。而現在越來越多的食品安全事故也讓我們在面對美食的時候，都會問上一句，這東西能吃嗎？
我國現在食品行業市場現狀
目前，我國有食品生產經營者約900多萬戶，其中生產加工企業約13萬餘傢，食品流通經營主體約600多萬戶，餐飲服務單位約300餘萬戶，從業人員近3000萬人，全行業營收數十萬億元。現階段我國食品安全風險隱患仍然較為突出，部分食品行業從業人員和食品安全主要負責人缺乏應有的風險防控技能，不能有效適應保障食品安全的需要，食品行業安全事故頻發，重特大食品安全事故未有效杜絕，給人民生命安全帶來巨大隱患。而人源性因素是食品安全事件發生的最主要因素，人為因素造成的食品安全事件占發生事件總數的51.22%。
黨中央、國務院歷來高度重視食品安全，國務院領導同志多次強調，食品安全是天大的事，要將食品安全當作頭等大事來抓，要建立最嚴格的食品安全監管制度。幾年來，國務院和有關部門發佈瞭一系列要求保證食品質量安全的決定和意見，特別是《中華人民共和國食品安全法》的頒佈與實施把我國食品安全管理推上瞭一個新的臺階，以《食品安全法》的實施為標志，中國的食品安全開始全面走向法律化管理，真正的做到瞭有法可依。
而目前食品行業從業人員缺乏職業培訓與繼續教育
食品安全形勢嚴峻的原因，除技術落後、設備陳舊、管理體系不完善外，食品企業缺乏專門的食品安全主要負責人也是主要原因之一。一方面我國的食品安全越來越受到各級部門與人民群眾廣泛的關註，另一方面，由於歷史、社會、文化等各種客觀原因的影響及行業發展急功近利的主觀因素的制約，我們更多地重視生產企業本身的生產環境、管理制度等等的建設，但卻嚴重地忽略瞭對從事食品生產工作人員本身的職業培訓與繼續教育。
有關“吃”的工作慢慢成瞭香餑餑。
【食品安全管理員】
食品安全管理員，是指經符合要求的培訓考核機構統一培訓考核合格，在食品生產經營單位從事食品安全管理工作的人員。
食品安全管理員培訓考核類別根據所從事的行業不同，分為A類(食品生產)、B類(食品流通)和C類(餐飲服務)共3類。其中C類(餐飲服務)又分為C1類(餐飲服務初級)和C2類(餐飲服務高級)。
食品安全管理員所從事的行業須與其培訓考核類別相對應，不得跨行業從業。通過C2類(餐飲服務高級)考核的食品安全管理員，可以從事要求配備C1類(餐飲服務初級)食品安全管理員的工作。
食品安全管理員的職責是：
1、配合市場監督管理部門對本單位食品安全進行監督檢查，並如實提供有關情況；
2、定期協助組織本單位從業人員進行食品安全法律法規和食品安全知識培訓；
3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，並對執行情況進行督促檢查；
4、檢查食品生產經營過程的食品安全狀況並記錄，對檢查中發現的不符合要求的行為及時制止並提出處理意見；
5、對食品安全檢驗工作進行管理；
6、對本單位從業人員進行健康管理，實施健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位；
7、建立健全食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄；
8、所在單位發生疑似食物中毒和食品污染事故時，協助單位及時報告衛生及市場監督管理部門，采取措施防止事態擴大，配合監管部門調查處理；
9、協助所在單位定期向市場監督管理部門上交本單位的食品安全綜合自查報告，食品安全綜合自查報告樣式由市場監督管理部門另行制定；
10、與保證食品安全有關的其他管理工作。
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