“補腎王”被發現，竟是熟悉的它，溫腎助陽健脾胃，這樣做最好吃！
“補腎王”被發現，竟是熟悉的它，溫腎助陽健脾胃，這樣做最好吃！
春末夏初，氣溫不冷不熱，這是一年四季中最舒適的日子，大傢都非常喜歡這個季節。對於地裡的農作物來說，也是長勢最好的季節，青菜、玉米、毛豆等種子下種後，過不瞭幾天，就能長出嫩綠的小秧苗瞭。還有菜園裡的蔬菜，在春雨的滋潤下，一天一個樣，尤其是我們熟悉的韭菜，從開春到現在，割瞭一茬又一茬，怎麼也吃不完。
韭菜是我們生活中，最常見的一種蔬菜，在我們農村，幾乎傢傢都會種上幾排，然後一年四季都能吃，但是春季的韭菜是最鮮嫩的，到瞭夏天，韭菜纖維化，口感就老瞭，所以民間有“春食則香，夏食則臭”的說法。韭菜性溫，味辛，它還有一個響亮的名字叫“起陽草”，富含維生素、纖維素、胡蘿卜素，以及鈣、磷、鐵等微量元素，有溫腎助陽、健脾養胃、增強體力，抗疲勞等功效，經常食用的話，還可提高身體的免疫力。
最值得一提的是，韭菜中含有豐富的鋅元素，而鋅是可以促進生殖器官發育，同時能夠起到溫養精子作用的，所以人們把韭菜叫做“補腎王”。大傢沒想到這個“補腎王”，竟是我們熟悉的韭菜吧？韭菜的吃法多樣，可以烙餅，包餃子，炒雞蛋等。用韭菜烙餅，大傢一定最先想到，是搭配面粉來做，但是我傢最近經常用糯米粉搭配韭菜做小餅，出鍋軟糯鮮香，比用面粉做出來的好吃多瞭，喜歡吃韭菜的朋友，可以試一試。
菜名：【韭菜糯米餅】
主要食材：韭菜1把，糯米粉1斤。
調味料：食用油2勺，食鹽半勺。
操作時長：10分鐘左右。
操作步驟：
第一步，摘洗韭菜。去菜園子裡，割一把韭菜，再把韭菜的黃葉和根部摘去，放入清水下沖洗幹凈，切成碎末。
第二步，揉成粉團。接著，把韭菜碎放入大盆中，加入一斤糯米粉拌勻，然後再少量多次加入溫水，攪拌至沒有幹米飯，下手揉成一個光滑的粉團。
第三步，做成小餅。準一個平底鍋，刷上少許食用油，然後把粉團搓長，分成均勻的小劑子，取一個小劑子，放在手心搓圓按扁，放入平底鍋中。
第四步，煎至。全部做好後，開中火開始煎制，一面煎至微黃後，翻面煎另一面。
第五步，加入開水。兩面都煎至微黃後，繼續翻面，煎至兩面金黃，然後加入少許開水，至小餅的5分之1處，然後開大火燒幹水分。
第六步，出鍋。水分燒幹後，再轉小火，翻面幾次，把小餅表面的水分收幹，此時小餅高高鼓起，按壓快速反彈，這樣的狀態即可出鍋。
這樣的韭菜糯米餅，吃起來外皮香脆，內裡軟糯，比韭菜盒子好吃多瞭，個人覺得這樣做最好吃。
------《溫馨小提示》------
1，做這樣韭菜糯米餅，好吃的關鍵在於：先中小火煎至焦黃，然後轉大火加入開水燒幹水分，這樣做出來才軟糯。
2，如果不加水的話，小餅就算熟瞭，也是硬邦邦的，還沾牙，不好吃。大傢可以試試。
3，如果不喜歡韭菜，可以用同樣的方法，加入其他蔬菜來做，也是非常好吃的。
韭菜糯米餅怎麼做最好吃？大傢還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大傢在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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