餐飲樹：接手轉讓門店，提前明確7個細節，規避90%以上的坑！
很多餐飲小白在沒有找到合適地段的時候，都想通過接手一個“轉讓店”的形式開始餐飲創業。接手“轉讓店”，一定要提前明確好這7個問題，否則不僅增加經濟損失，稍有不慎還會惹上官司，徒增煩惱。
1、確認是否是房東本人
目的：確定轉讓人是否有轉讓權利
方法：讓其出具購房合同和產權證明
接手轉讓的店鋪，首先必須要知道租賃人有沒有轉讓權利。千萬不要輕信二房東，如果單方面跟二房東簽瞭，大房東不承認轉讓關系成立，那麼錢就打水漂瞭。即使對方是一手房東，也需要對方拿出有效的產權證明加以確認，根據產權證，還可以對房屋的建築面積、結構等情況進行檢查，避免張冠李戴，以假亂真。
如果是租賃者轉讓門店，必須請房東出面共同商議，分清楚哪些東西是房東的，哪些東西是租賃者的，三方當面清點，出具文字憑據，簽字畫押，方可深談。
2、確認房屋是否能幹餐飲
目的：確認房屋使用權限，是否可以辦理餐飲經營許可證
方法：到當地工商部門確認
不要單方面聽信“轉讓者”的一面之詞，保險起見，最好自己親自到工商、消防、街道等部門瞭解一番。需要註意的是，如果是社區店，周邊居民對餐廳經營的態度也至關重要。
首先，周邊居民是餐廳精準的潛在消費人群，他們的態度直接關系到餐廳日後的營業額；
其次，現在居民的環保意識、維權意識非常強。如果居民對餐廳經營有意見，舉報、上訪、訴訟、上門爭辯、媒體曝光等情況，都有可能出現。
3、明確轉讓權和優先租賃權
關於轉讓權：餐飲是一個重資產投入的行業，裝修和改造要花不少錢，如果沒有轉讓權，意味著餐廳經營期間，房東可以隨時收回房子。即使簽瞭違約責任，那麼違約的錢也不足以覆蓋開餐廳的投入。
如果我們有轉讓權，就能掌握主動，生意不好時還可以將房子繼續轉讓，輕松變現，把損失降到最低。
關於優先租賃權：是指合同到期終止後，在同樣的租賃價格下，原租戶享有優先租賃的權利。這樣如果合同到期後，餐廳生意還不錯，我們就可以很順利地續租。
4、確認上一傢是否是幹餐飲的
如果之前的租戶不是幹餐飲的，這樣的門店接手後，要滿足開餐飲店的要求，很可能需要“大動工”，改造成本非常高，需要改水、改電，還要考慮上下水、動力電的問題，同時面臨著一定的改造風險。
5、明確房租上調的具體數額標準
很多房東在簽約時，會告訴租戶，房租不是一成不變的，會根據市場波動去調整。
但具體調整多少呢？萬一房東看餐廳今年生意很好，明年要求漲價50%，那餐廳就陷入被動，騎虎難下。一般而言，房租漲幅空間如果控制在5%-10%是可以接受的。
6、索要並明確“裝修免租期”
“裝修免租期”，顧名思義，裝修期間，免收租金。
商用店鋪租用後，都需要進行裝修，實際不能營業，所以就有瞭“裝修免租期”的概念。但是“裝修期免租”不是法律明確規定的概念，所以一定要主動跟房東提出，通過合同約定好免租期限，一般而言，小店半個月就夠瞭，具體可進行協商。
7、確定房子是否有拆遷風險
這個信息房東肯定不會主動說的，我們可以向周邊居民咨詢，所租用的商鋪在未來一段時間是否有拆遷規劃，是否有修路修橋規劃，以免影響餐廳的經營規劃。
