傢常菜這麼做，怎麼吃都不膩！_美食料理

光明网

2023-05-06 18:01:51

雞肉和豆子都是傢庭廚房中常見的食材。因為太過常見，難免吃膩。那怎麼做才能好吃不膩呢？

本周《回傢吃飯》大廚教您用這些傢常食材做出不一般的美味！既有北方的燒雞，也有南方的白切雞；既有經典川菜，也有江浙一帶的鮮味。

學會這些做法和搭配，簡單食材也能百吃不膩！

在全國各地都有雞肉做成的各種美食，鹵雞脖子、鹵雞頭、醬雞爪子、炒雞肉，有扒雞、有烤雞，熏雞、炒雞、和炸雞。新疆它有大盤雞，山東它有黃燜雞，四川它叫當紅辣子雞，東北還有蘑菇燉小雞。

說起吃雞少不瞭提到兩個地方，一個是山東，一個是廣東。魯菜大師亮絕藝，十成油溫炸整雞。地道燒雞百吃不膩，每口都是幸福感。米其林星廚現絕活，皮脆肉嫩白切雞。蔥油撈雞，風生水起。

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十成油溫炸整雞，軟爛脫骨，魯菜大師親手教！

豆類是人類歷史上最早人工種植的作物之一，迄今為止已經有18000多種豆類遍佈世界各地，無論是在哪裡的美食中都能看到豆子的身影。

春吃豆，賽吃肉。各種豆子來集合，做出美味不可錯過！經典川菜豌豆燒肥腸，豌豆軟爛，肥腸彈牙，又鮮又香！黃豆搭配帶魚，竟然如此美味？五種豆子齊現身，香辣五谷醬下飯好伴侶。

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春吃豆，賽吃肉！豆子這麼做才好吃！

學會這幾道菜，簡單食材也能在傢做出新花樣，全傢老少都愛吃！

來源：CCTV回傢吃飯