保定十大美食小吃，據說最後一道還和李鴻章有關，你知道嗎
保定，古稱上谷、保州、保府，又名靴城，處於河北省的中心地帶，和北京相伴而生，自古都是“北控三關、南達九省、地連四部、雄冠中州”的“通衢之地”。
保定的飲食文化源遠流長，積淀深厚，不但是“冀菜”的發源地，更在第30屆廚師節上被正式授予瞭“中餐廚師之鄉”。接下來，我們就一起來盤點一下保定的十大美食。
一、牛肉罩餅
牛肉罩餅是河北省的特色小吃之一，始於清朝年間。
據傳，清朝嘉慶皇帝南巡路過保定，嘗過保定的牛肉罩餅之後大贊其色、香、味三絕，從此牛肉罩餅就成為瞭保定它特色小吃之一。
牛肉罩餅的特點是色澤紅潤，肉質肥嫩，香氣撲鼻。剛剛出鍋的醬牛肉肥嫩鮮美，用老湯罩蔥、罩牛肚、罩牛肉、罩熟透的大餅等，吃著香濃松軟，越嚼越香，味道一絕。
二、金絲雜面
金絲雜面，河北省衡水市饒陽縣的傳統名吃，雖然起源於衡水，但在保定也頗受歡迎。
金絲雜面主要原料為綠豆粉、精白面、芝麻面、鮮蛋清、白糖、香油六種。將其餳好的面團搟成薄紙一樣的大面片，略涼至不幹不濕，折不斷，卷不沾時，疊起切細絲。面條色黃透明，形如金絲，由此而得名。
三、鍋包肘子
鍋包肘子至今已有150多年歷史，是河北省保定市的傳統名菜，冀菜系的經典代表菜。
相傳此菜是清末保定高陽縣廚王老昆為參加科舉考試的舉子考生烹制，其外焦裡嫩，香酥可口，香而不膩，便於攜帶。如配上大蔥、面醬吃，更是別有風味。
四、骨酥魚
骨酥魚又被稱為聖旨骨酥魚，是一道河北省的特色傳統名菜，主要以鮮鯉魚為原料魚酥爛，味醇香。
據傳，骨酥魚最早起源於中國骨酥魚之鄉河北省邯鄲市趙傢，魏晉時期，由民間傳入宮中，北宋時期被太祖趙匡胤頒旨禦封，從此尊稱聖旨骨酥魚。
骨酥魚營養豐富，美味可口，傳到保定後，深受當地人的喜愛。
五、白運章包子
白運章包子是保定當地的一道特色小吃，由回族面食廚師白雲章創制，距今已有70年歷史，主要以肥瘦相間的新鮮牛肉，時令蔬菜為餡料，包子皮是用發面和燙面按一定比例制成。
白運章包子作為老字號美食，可以和天津狗不理包子齊名，這種包子的特點就是皮薄，邊窄，餡多，油多，形狀像鈴鐺，吃著可口不塞牙，肥而不膩。
六、牛肉板面
牛肉板面發源於安徽省阜陽市太和縣，繁榮於河北石傢莊市，在保定也極為流行。
保定牛肉板面的特點以辣、咸為特色，除此之外板面的湯料內容也極為豐富，除瞭肉之外，還需數十種香料醃制與佐料炒制。保定的牛肉板面，重頭戲是辣椒段，香而不辣，回味無窮。
七、曲陽燒餅
曲陽燒餅可以說是北方面食中的一絕，產自阜平據說流傳已有千年。
曲陽燒餅有兩種：一種厚，味道純正；一種薄，酥脆可口。形方而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面光滑，薄似楊柳，入口一嚼即碎，異常酥脆，不油不膩。
八、文食肆熱幹面
熱幹面原本是武漢的食品，但是文食肆熱幹面傳到瞭河北之後，卻成瞭河北人的最愛。
文食肆熱幹面選料非常講究。面條主要用湖北西北加工的精面粉制作，這種面口感最好，軋出的面條結實，有彈性，放在鍋裡不容易煮爛。秘制配方的芝麻將色澤鮮亮，相比於市面上別傢熱幹面的芝麻醬，文食肆熱幹面芝麻醬的味道更加醇厚。
剛出鍋的熱騰騰的淋上面條湖北本地的原曬醬油和秘制芝麻醬，點綴一些細香蔥、大蒜、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽、醋等輔助材料，這就是文食肆熱幹面深受歡迎的原因。
九、冰糖葫蘆
保定的冰糖葫蘆是一道美味可口的名小吃，可謂是遠近聞名。
冰糖葫蘆的歷史久遠，據說在宋代和明代，就出現瞭蘸糖的單個紅果，那會兒還叫"糖堆兒"，到瞭清代就已經出現瞭現在我們見到的糖葫蘆。
現在，糖葫蘆品種花樣很多，譬如有山楂的、有山楂加紅豆沙餡、加綠豆沙餡的；還有麻山藥、聖女果等水果的；在保定比較出名的還是門店於蓮花池景區附近的糖葫蘆王，每次過去，都要排隊購買。
十、總督豆腐
總督豆腐是保定市的一道傳統名菜，屬於官府菜，其實這道菜與清朝重臣李鴻章有關。
作為當時的直隸總督，李鴻章對於飲食可謂是十分重視和講究。據傳有一次他的官廚給他做瞭一道傢常豆腐，李鴻章怎麼吃都不是滋味，於是指點廚師加入蝦籽、幹貝等原料重新烹制，結果李鴻章吃過贊不絕口，總督豆腐也因此得此名。
以上就是保定十大美食，你都吃過哪些呢？歡迎在評論區分享及留言。