千層芝麻燒餅，金黃酥脆，學會這一招，以後早餐就吃它_美食料理

千層芝麻燒餅，金黃酥脆，學會這一招，以後早餐就吃它

小明说有趣段子

2023-05-06 22:01:15

千層芝麻燒餅，金黃酥脆，學會這一招，以後早餐就吃它

300克普通面粉裡面加入三克的酵母粉，一勺白糖促進酵母發酵，用180毫升的溫水和面先把酵母化開，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀後下手面。揉成一個光滑偏冷一點的面盆大碗，的底部刷一層油防粘，表面刷一層油，蓋上保鮮膜密封醒發至兩倍大。接下來做一個油酥，一勺面粉，一勺兩克的鹽。

再來點五香粉淋上熱油。攪拌成這種油酥備用一個小時，以後面團已經發酵好啦，裡面都是蜂窩狀，取出來給他揉搓排氣，面板上撒點幹粉防粘。給它揉到原來的大小，揉好之後搓成長條用手按扁，再用搟面杖搟成一個長方形的大薄片，搟好之後在上面抹上我們之前做好的油酥，用勺子塗抹均勻。

要從底部卷起來。從中間切開分成6個大小相等的面劑。取一根面劑，把收口處捏緊，防止油酥露出來。然後再轉兩圈，增加餅幹的層次。用手輕輕按壓。誰知。再用手輕輕按壓，這樣芝麻粘得更牢固一些。蓋蓋子撈兩分鐘，烙至兩面金黃，按壓，快速回彈，說明已經熟。芝麻燒餅就做好瞭，色澤金黃，看得非常的有食欲，而且表皮酥脆，喜歡嘗試一下。

小編最擅長傢常菜，用心下廚做美味的美食，分享健康美食！今天吃什麼呢？找我，總有驚喜！

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