千層肉餅這樣做，簡單方便，外酥裡嫩還分層，特別時候當早餐！_美食料理

糖糖说情感

2023-05-06 22:01:18

千層肉餅，記得上學那會經常吃，學校門口就有賣的，在北方，基本上北方人都愛吃面食，餡餅更可以當早餐，午飯，晚飯都可以，適合上班的人簡單方便。豬肉大蔥餡的千層餅，每一層餅都裹滿瞭厚厚的肉餡，皮薄餡足，外酥裡軟，咬一口滿嘴香，在傢做給孩子吃，好吃又衛生，趕緊做起來！

【食材】面粉，豬肉，大蔥，薑末，生抽，老抽，耗油，料酒。五香粉，花椒水，鹽，胡椒粉

【做法】

1.盆中放入面粉，加入少許鹽，加點鹽能增加面粉的筋性，溫水和面，揉成光滑面團。

2.把豬肉餡放盆中，放入蔥花，薑末，在肉餡中加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、一勺料酒、半勺鹽、一勺胡椒粉和一勺五香粉，放入少許香油，然後把蔥和肉餡順著一個方向攪拌上勁，然後一勺一勺的加涼快的花椒水，將水慢慢攪進肉餡裡。

3.面團一分為二，分別揉圓，案板上撒幹面粉，將醒好面搟成方形的大面片，在面片上切上4刀。

4.把肉餡均勻放到面上，疊起來。餅鐺燒熱刷油。放入餡餅。

5.兩面金黃來吃。