排隊兩小時才買到粉絲螃蟹煲，自己在傢就能做，味道不輸高級餐廳_美食料理

夏日养生记

2023-05-07 00:03:17

秋風起，天漸涼，中秋節將近，吃蟹的事情又該提上日程瞭，螃蟹雖說種類甚多，但大傢最愛的是青殼白肚的青蟹、黃毛金鉤的湖蟹、豐腴肥美的梭子蟹。螃蟹可以清熱解毒，還能幫助消化食物，所以有些人吃完主食之後還會吃些螃蟹。因為螃蟹中含有豐富的營養元素，所以它能很好地提高人們的免疫能力，對身體有很大的滋補作用。

以前買來螃蟹除瞭清蒸還是清蒸，似乎也創新不出什麼吃法瞭，有的時候外出吃飯除瞭清蒸蟹有時候還會點一道粉絲螃蟹煲，既能喝湯也能吃螃蟹，兩全其美。其實這菜做起來也不復雜，自己在傢也能輕松做。食材並不復雜，制作也很簡單，這道菜咚咚強烈推薦給大傢。

【粉絲螃蟹煲】食材：螃蟹兩隻、粉絲1小把、蔥適量、薑適量、蒜適量、鹽適量。

做法：首先是洗螃蟹，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。抓住雙鉗，打開腹蓋，在中間從裡向外擠出排泄物。清洗螃蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成瞭。

將清洗好螃蟹切成兩半，開始燒油，放入蔥薑蒜爆香，隨後放入螃蟹進鍋內翻炒，一直翻炒到螃蟹變色。隨後加入適量的水，切記不能太多也不能太少（太多粉絲煮開後會留下很多湯汁，太少水出國後粉絲容易吸水，沒有水會團成一團，失去口感）。加蓋煮燉3-5分鐘，最後加入適量的鹽調味即可，一鍋美味的粉絲螃蟹煲就做好瞭。