快手早餐餅，15分鐘能搞定，味道咸香可口，學會瞭早上能睡懶覺
雞蛋煎餅
現在的人們大多數生活節奏都是很快的，早餐基本上來不及做，即便有時間也想睡個懶覺，畢竟平時太累瞭。傢裡做早餐的那個人一般還是很辛苦的，想睡懶覺基本上是不可能的，往往要比其它人早起一個小時，鄰居的阿姨每天五點多種就開始忙乎，給女兒一傢子做早餐。有的人可能說“早餐隨便吃上一點就行瞭，何必費那個心瞭，要不買上一點不是更簡單嗎？”然而事實上是早餐是一天中最重要的一餐，吃好瞭早餐，這一天才有精神。另外就是外面的食物哪有傢裡吃得放心，對於傢裡人口多的來說，買早餐也是一筆不小的支出，關鍵是花錢不一定能吃上好東西。我的腸胃一直不大好，所以基本上都是在傢裡吃早餐，寧願早起一個小時，也不願意去外面吃早餐。
但是也不可能天天早起，偶爾也想偷個懶，其實晚起也沒什麼，學會一些快手早餐照樣能搞定一傢子的早餐，比如做一些傢常煎餅。我偶爾也會去外面買上一個煎餅果子吃，人傢兩三分鐘就能完成一個煎餅，那種速度真是讓人羨慕，這個除瞭熟能生巧以外，還有就是煎餅這種早餐本身就是很容易做熟的食物。我從學生時代起就愛吃煎餅果子，對它的味道一直是念念不忘。最近，一有時間我就練習做雞蛋煎餅，你還別說，做上幾次也就能上手瞭，然後我傢的早餐就好解決瞭。這種快手早餐餅，15分鐘就能搞定，味道咸香可口，學會瞭能睡個懶覺，尤其是冬天最適合吃它瞭，下面就來看看我最近幾次練習的結果吧！
食材：雞蛋四五個、面粉一小碗、蔥花準備上一些，準備小半碟芝麻，還可以準備一些油麥菜或者生菜、土豆絲、火腿，我每次的配料都有些不一樣，有時候也會用上一些酸蘿卜。
制作步驟
第一步，將一小碗面粉倒入盆中，加入三分之一湯匙咸鹽，然後往盆中加入清水，將面粉與水混合攪拌成面糊，呈無顆粒狀態，面糊用筷子沾一下，不會迅速滴落的狀態就可以瞭，然後加入半湯匙食用油，繼續攪拌均勻。
第二步，電餅鐺預熱，然後倒入一勺面糊，用刮板刮勻，平時包餃子或者做包子用的那種塑料刮板就行，等到面餅凝固，成半透明狀態。
第三步，往面餅上打入一個雞蛋，繼續用刮板刮勻，大約三十秒左右，雞蛋開始慢慢凝固。
第四步，雞蛋半凝固狀態時，往上面放入火腿，撒入蔥花和芝麻，繼續烙制，直到雞蛋完全凝固。
最近天天早晨煎雞蛋餅，我發現用白殼的雞蛋煎出來更漂亮，這大概是白殼雞蛋的蛋黃顏色更深一些吧！
雞蛋煎餅上面鋪上油麥菜和土豆絲，然後卷起來就成瞭。火腿也可以不切碎，直接一根一根的放進去卷起來，這樣也很好吃。一個雞蛋煎餅完成也就兩三分鐘的事情，這樣就能很輕松的就能搞定一傢人的早餐。中間卷上一些酸蘿卜或者醬黃瓜，味道簡直不要太美瞭，自從學會瞭這個煎餅，我就很少去買煎餅果子吃瞭，等什麼時候再把它升級一下就更贊瞭。
溫馨提示：
1、面糊不要和得太稀，也不要太稠，用筷子試一下，沾在上面的面糊緩慢地往下滴落，這樣就可以瞭。
2、電餅鐺一定要預熱，不然用刮板刮面糊的時候，很容易攤出一個窟窿，沒有電餅鐺，用平底鍋也行，註意火力不能大，小火慢煎就行。
冬天早晨不想起床，學會這道快手早餐餅，輕松解決一傢人的早餐，做法並不難，多試驗幾次，你也能做成功，喜歡的不妨試試吧！