太解饞瞭，早餐學會這樣做，不吃撐都停不下來，比包子油條還香
三餐美味，四季幸福，大傢好! 你有沒有這樣的情況，就是每天早上，總是不知道做什麼才能讓孩子吃的多，吃的好？今天，我來給大傢分享一個美味小卷的做法。跟著我做出的這個面食，咸香有味，孩子一次能吃兩個。感興趣的朋友趕緊來看看吧！
【傢常醬香卷】
【基本材料】面粉，食鹽，酵母粉，八角，蔥，香菜，食用油，黃豆醬，番茄醬，辣椒醬，食鹽，芝麻
【基本步驟】
1.首先，準備300克面粉放在和面盆裡，再加入一勺子食鹽和3克酵母粉，然後用筷子將它們攪拌均勻。取出一些清水，慢慢的倒進面粉中，並且要用筷子不停的攪拌，直到將碗中的面粉攪拌成面絮狀。
2.現在開始下手揉面瞭，用手掌發力，使勁地按壓和揉搓，直到將它們揉成一個光滑的大面團。把面團放在碗裡，再封上一層保鮮膜，將它放在溫熱的地方蒸發20分鐘。
3.給炒鍋中倒進去適量的食用油，開中火加熱。等油熱瞭，先放進去兩三個八角，再放進去兩段小蔥，香菜也要放進去一把，用筷子翻攪幾下，要將它們煸炒出香味。等炒香瞭，用筷子將作料夾出來，放進漏勺中控一下油，然後丟掉不要。
4. 現在，先給熱油中放進去一勺子黃豆醬，再放入30克番茄醬，辣醬也要放一勺子進去。然後，就用鏟子進行翻炒，等將它們都翻炒均勻瞭，關掉火，將醬汁盛到碗裡。趁醬汁還熱著，個裡面再加入一勺子食鹽，攪拌均勻後待用。
5.給案板上撒上一些幹面粉，用手鋪均勻。將打發好的面團放在案板上，用手揉搓幾下排出裡面的氣體。然後，用搟面杖將它搟薄，慢慢地搟成一張大面皮。搟好之後，把醬料舀出一些放在面皮上，用勺子將醬料給鋪平整。接著，給上面撒一些白芝麻，增加香味。
6.抓起面皮的長邊，向另外一邊卷過去，要卷得緊一些。等卷到頭瞭，把接口處給捏緊。卷好後，把長條擺放好，取出菜刀，將它切成大小均勻的小段。全部切好後，將小段放著待用。
7.取出電餅鐺，給裡面倒進去適量的食用油，用刷子給刷均勻後，開中火加熱。等油熱瞭，將小卷擺放進鍋裡，要間隔一定的距離。然後，蓋上鍋蓋，讓小卷在鍋裡進行二次蒸發10分鐘。
8.等時間到瞭，打開蓋子，繼續烙3分鐘。3分鐘後，拿起一個小卷可以看到，它的底部已經變得焦黃瞭。然後，給鍋裡倒進去適量的清水，蓋上鍋蓋，讓小卷在鍋裡燜3分鐘。
9.3分鐘後，就可以關火瞭。將小卷從鍋裡夾出來，放在盤子裡，稍微晾一會兒瞭，就可以和傢人一起食用瞭。一道傢常醬香小卷就做好瞭。這樣做出的面食看著就非常有食欲，吃著更是咸香有味。喜歡的朋友趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.制作醬汁的時候，最後加入食鹽之前，一定要先嘗一下，如果炒出的醬汁已經很咸瞭，可以少加或者不加食鹽。
2.烙小卷的時候，全程使用中小火，要記住呀。