快過年瞭，學會幾道傢常菜的做法，在傢輕松搞定，來客人也不愁瞭_美食料理

小葛聊文化

2023-05-07 02:40:18

豆豉

材料：燈籠椒、薑、紅辣椒500克，醬油5克，蒜茸、雞粉、湯醬油、老幹媽醬油、紅油、花椒油、辣鮮露、材料A（蔥、薑各10每支克數，料酒20克）

跟隨

1.將錢肚洗凈，放入沸水中，加入A料加焯水；

2.撈出加入滾燙的醬油湯，大火燒開，轉小火燉30分鐘，關火再燉10分鐘；

3.取出長8厘米、寬1.5厘米的細條，加入蔥花、紅椒末和剩餘的香料，拌勻裝盤。

冷牛排

原料：牛肉150克，薑、蒜、幹辣椒粉、洋蔥、香菜、花椒、味精、醋、白糖、生抽、食用油、香油

鍛煉：

1、牛肉切碎，薑蒜切碎，幹辣椒切碎待用；

2、將切好的牛肉片擺盤，加入胡椒粉、味精、醋、糖、生抽、蔥花、香菜備用；

3、平底鍋倒入食用油，燒熱，放入薑蒜炒香，加入辣椒粉直接倒入事先準備好的牛排盤中；

4、食用前加入香油和香料拌勻。

魷魚射

材料：洋蔥、青椒、薑絲、蒜末、魷魚、料酒

鍛煉：

1、先把魷魚去皮，然後把切片的魷魚切成小塊，換上花刀；

2.將魷魚放入沸水中；

3、大蔥、青椒切段，準備薑絲和蒜末；

4.鍋中倒入油燒熱，將材料炒軟，加入魷魚花椒粉迅速加入酒和調料起鍋。