天冷瞭，用這菜包包子，鮮香美味，野味十足，隻有農村吃得到_美食料理

小小谈美食

2023-05-07 03:22:15

天冷瞭，用這種蔬菜做面包，好吃，野味十足，農村才有

周末，我們一傢人在傢沒事做，就回外婆傢，遇到外婆在拔熟蘿卜。奶奶今年種下的權利，應該是大豐收瞭。它們又粗又長，非常討人喜歡。權利在地下，但其根葉都在地上。蘿卜拔不出來，想著把折斷的蘿卜葉扔掉，奶奶趕緊阻止瞭。

這些蘿卜葉在我們老傢也叫蘿卜屎，一般都是拔出來後扔掉或者喂牲口，但像奶奶這樣的人喜歡把它們保持鮮嫩來做面包。北方天氣轉冷後，幾乎很多蔬菜都活不成瞭。這種蘿卜芽是為數不多的蔬菜之一。包在面包裡又嫩又好吃，野味十足。它實際上隻在農村地區可用。那天下午出鍋後，我嘗瞭嘗，真的很好吃。我一大口吃瞭3個饅頭。

【蘿卜芽面包】

配料表：蘿卜苗、豬肉、蔥花、花椒粉、醬油、香油、鹽、食用油、面粉、酵母、溫水

第一步：準備一個盆，倒入適量的溫水和酵母，攪拌均勻，待酵母完全融化。

第二步：倒入適量面粉揉成薄片，揉成面團，放在溫暖的地方，等面團發酵到原來的兩倍大。

第三步：豬肉切肉，蔥切段，將肉和蔥放入碗中，倒入適量花椒粉和醬油，攪拌均勻後醃制一會。

第四步：蘿卜芽去老蒂和黃葉，用清水洗凈，然後用開水焯一下，撈出過冷水，擠幹水分切塊。

第五步：將醃制好的肉餡倒入蘿卜苗中，繼續加入適量香油、鹽和食用油攪拌均勻，成面包餡。

第六步：將發酵好的面團放在案板上，留空，揉好面團，繼續搟成長條，切塊。

第七步：將面包皮搟開，在皮中間放上適量的餡料，捏緊褶皺，包成一個面包。

第八步：將面包放入蒸鍋中浸泡15-20分鐘，鍋內放冷水，開水再蒸20-25分鐘，關火再燜5分鐘，撈出即可食用。

大傢好！我是美食的原作者。歡迎您關註收藏和點贊。我每天都會更新一些美食食譜和烹飪技巧。您的肯定是我最大的動力，謝謝！本文為原創，如有抄襲必究到底。