夏天這種常見的飲料，拿來燉肉才是王道，香而不膩，好吃還解饞_美食料理

小小谈美食

2023-05-07 03:26:01

這種流行的夏季飲品是烹制肉類的皇傢方式。香而不膩，入味爽口

隨著社會的發展，男女老少似乎都愛喝酒，尤其是啤酒，酒精度數很低，幾乎傢傢戶戶都有。如果沒有兩瓶啤酒，喝的時候會覺得少瞭點什麼。如果你午餐在傢裡喝瞭一瓶冰鎮啤酒，熱情就會消失。但是很多人不知道啤酒可以用來做菜。除瞭經典的啤酒鴨，這道豬肉菜還用啤酒烹制。吃完後，才發現啤酒和五花肉是絕配。

不管什麼樣的肉都有肉腥味，但是啤酒不僅可以消除肉腥味，還可以增加新鮮度，讓肉更加鮮嫩，而且煮出來的肉色澤也很漂亮，讓人餓極瞭。這道啤酒紅燒肉，味道鮮美，卻不油膩，香氣似酒，又似酒而不是酒。人們吃過一次，還想再吃一次。如果不是用啤酒來煮肉，那就太可惜瞭。

【啤酒紅燒肉】

必要食材：五花肉、啤酒、紅辣椒、蔥、薑、冰糖、鹽

第一步：將五花肉清洗幹凈，切塊，放入鍋中焯水撈出待用。

第二步：洋蔥切塊，薑切碎，幹辣椒切小塊。

第三步：另備一鍋，倒入少許水和糖，小火煮至糖水呈焦糖色。

第四步：倒入五花肉，翻炒均勻，讓每一塊肉都均勻的裹上糖。

第五步：將啤酒倒入鍋中，剛好沒過五花肉，再放入小蔥、薑片、幹辣椒，大火煮熟，撈出浮粉。

第六步：蓋上鍋蓋煮至湯汁濃稠後，轉大火收汁裝盤。

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