天冷蒸包子有竅門，掌握這幾個技巧，包子又松又軟，不塌陷不回縮
天冷的時候蒸饅頭是有技巧的。掌握這幾個技巧，蒸出來的包子松軟不塌陷不縮水
最近冷空氣成妖，越來越有夏天的感覺瞭。今天起床，拉開窗簾，隻見外面天色陰沉，風依舊很大。現在出門真的得穿外套瞭。厚外套已不足以保暖，大傢一定要註意保暖，不要著涼生病。我們北方人一日三餐都離不開面食。夏天，除瞭包子和餃子，我們還經常吃大蒸豆。
大包子外皮蓬松松軟，餡料香噴噴的，比饅頭好吃多瞭。尤其是夏天，傢裡存著大白菜和蘿卜，媽媽的時間很多，所以媽媽總是每隔幾天就蒸一大鍋饅頭，等我們蒸豆子吃膩瞭，就這樣吧吃的時候感覺特別好吃。一次可以吃三四個，吃不飽不松手。
饅頭和饅頭一樣，都離不開面團的揉捏，然後上鍋蒸熟。大傢都知道夏天天冷，和面的時間也長瞭很多，有時候做出來的饅頭也不是特別好吃。.其實在天冷做包子和面條，是需要幾招的。隻要掌握這幾個小竅門，就能保證你的饅頭松軟不塌不回，跟你買的一樣好吃。
提示1：蒸面包時不要用冷水或熱水發酵面團。用熱水，因為熱水會把發酵菌燒死，冷水會使面團發酵很慢。隻有溫水才能正常發酵面團。
Tip2：如果不喜歡面團發酵慢，可以在面團裡放一點醋，米酒或者酸奶，因為這些東西裡面含有的成分會加快面團的發酵速度，這樣可以節省一半時間。
Tip3：包好面包後，不要直接上鍋蒸，放入蒸鍋或靜置15-20分鐘，這樣整個面包皮才好吃。
Tip4：蒸饅頭的時間根據饅頭的大小而定，一半是15-20分鐘。如果不知道面包熟瞭沒有，可以打開蓋子，用手指壓一下外皮。如果往下壓包子皮不起來，說明包子沒熟。當它上升時，表示包子已經煮熟瞭。
技巧5：蒸豆子蒸好關火後，不要急著拿豆子。記得關火後再燜5分鐘，這樣面包會更入味。
雖然天氣變冷瞭很多，但是在蒸面包的時候掌握瞭這些技巧，還是很容易蒸出好吃的面包的，所以大傢一定要記住這些技巧，下次蒸面包的時候有空可以試試，希望可以可以幫助您並解決您遇到的問題。
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