如何制作簡單美味的蛋炒飯？記住三點，炒出來入味又好吃_美食料理

小小谈美食

2023-05-07 06:41:17

蛋炒飯是一道很多人都會做的美食。看似很簡單，其實做起來也很難。蛋炒飯最難的一步就是把蛋炒飯炒到米粒分明，雞蛋一定要蓬松好吃。如果做到瞭這兩點，這道蛋炒飯就不難吃瞭。

蛋炒飯一般分為兩種，一種是米飯被雞蛋液包裹，使米飯看起來金黃，每一粒米飯都有蛋味；還有一種蛋炒飯，就是先把米飯和雞蛋分開炒，然後再把兩者結合起來。蛋炒飯這樣炒也很好吃。很多人不喜歡前者，因為覺得嘗不出雞蛋的味道，所以還是後者更受歡迎。今天就來學習後一種雞蛋炒飯的做法。記住三點，炒飯好吃好吃。

首先，我們要選擇隔夜飯的種類。這種米飯水分不多，炒起來也不會粘在一起。如果是新鮮米飯，炒的時候很容易粘在一起。出來的食物不好。所以我們不得不選擇隔夜飯。如果隔夜沒有米飯，新鮮的米飯放冰箱冷藏兩小時，水就少瞭，炒的效果也一樣。

其次，我們把雞蛋打散，然後加入鹽和醋，順著一個方向攪拌，這樣雞蛋可以變得更透氣。油燒開，加入蛋液攪拌。煮熟後，我們先把雞蛋裝滿，放在一邊備用。此時，我們可以加入火腿丁、四季豆和玉米進行炒制。半熟的時候，我們就可以快速攪拌米飯瞭。米飯已經熟瞭，一定要用大火快速攪拌。這是第三點。

然後加入雞蛋一起炒。上桌時，加入切碎的蔥。多加些蔥花，可以讓蛋炒飯更加入味。這樣炒出來的蛋炒飯好吃又入味。蛋炒飯記住這三點：1.用米隔夜炒，讓米飯粒粒分明。2、雞蛋加少許醋，現炒。3.大火快速翻炒米飯。

這樣做出來的蛋炒飯味道很不錯，大傢可以自己試試哦！