天熱沒食欲，隻要這麼一盤菜，準能多吃兩碗飯，出鍋比肉還饞人_美食料理

小小谈美食

2023-05-07 08:00:51

天熱瞭，我不想吃東西。隻要有這種食物，我就能多吃兩碗飯。比肉還饞

大暑過後，外面悶熱難耐。去旅行並不像去桑拿房那樣奢侈。回來還要在空調前涼半天才能散熱。這麼熱的天氣，我們一傢人的胃口也變差瞭。當我們吃飯時，我們吃得更少，兩到三個小時後，我們又開始感到饑餓。

青椒和茄子是我自己種在院子裡的，比大棚裡種的味道好，天然無污染。香辣的青椒遇上軟糯香香的茄子。炸茄子香辣可口，也很好吃。煎鍋的味道比肉更讓人饞。多吃兩碗飯，當開胃菜很好吃，真不錯。

【青椒焗茄子】

所需材料：茄子、青椒、鹽、植物油、豆瓣醬、雞精、小蔥

第一步：將茄子洗凈切塊，放入大碗中，撒少許鹽，拌勻後靜置醃制一會，將茄子的醃料擠幹，這樣茄子在醃的時候不吸油稍後煮熟。

第二步：青椒洗凈切塊，小蔥切碎。

第三步：在平底鍋中加熱油。油燒開後倒入豆瓣醬翻炒出香味。繼續倒入茄子，邊不斷攪拌邊炒勻。

第四步：炒至茄子脫水，加入青椒翻炒至青椒熟透。

第五步：撒上適量的鹽和雞精拌勻，再撒上適量的蔥花裝盤即可。

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