立夏之後，不管多忙，常給傢人喝這湯，清熱消暑，舒服度過夏天
進入五月初，我們終於邁向夏季，立夏時節是夏季的開端，是夏天非常重要的節氣，天氣雖然雨水開始增多，但是天氣慢慢開始變得悶熱，氣溫直線上升瞭，讓人慢慢感受到夏季的熱情。天氣慢慢變熱，我們很容易上火，臉色會長痘長斑，身材會非常難看，肯定是飲食不規律和作息不規律。對於很多南方人，晚餐可以缺少涼菜和火鍋，但是一定不能缺少這款絲瓜湯——絲瓜煎蛋枸杞湯，做法十分簡單，成本不足8塊錢，傢傢戶戶都會做。許多人第一次喝這款絲瓜煎蛋枸杞湯，到底應該如何制作呢？不妨具體看一看哦。立夏之後，不管多忙，常給傢人喝這湯，清熱消暑，舒服度過夏天。
【絲瓜煎蛋枸杞湯的食譜解析】
準備一些食材：購買嫩絲瓜兩條（建議選擇色澤嫩綠，粗細適中的絲瓜，掂一掂有重量感，這樣的絲瓜非常鮮嫩，水分和維生素含量高，不管是炒著吃或煮湯都很不錯，我們傢最喜歡喝絲瓜湯），一些小蔥，少許植物油，新鮮土雞蛋幾個（記得不能購買散黃的雞蛋，土雞蛋的口感更高，價格比普通雞蛋高一些），少許枸杞子（枸杞子是很多養生者的標配，其實可以用來煮粥或煮湯），少許冷水，食鹽若幹，半勺雞精，半勺胡椒粉，溫開水800毫升，其他。
詳細做法：
1：提前選購好絲瓜，枸杞子和土雞蛋，先把土雞蛋都磕在碗裡，用筷子順時針攪拌，讓蛋液充分攪散，勾兌少許冷水，加上一丟丟食鹽和胡椒粉幫助調味，將蛋液提前調配好。
2：鍋裡提前燒熱，多放一些植物油，滑入雞蛋液煎熟，讓蛋液快速凝固成型，用鍋鏟迅速翻炒均勻，裝在容器備用。
3：將大蒜和香蔥切成細末，枸杞子用流水沖洗幹凈，絲瓜去皮切掉兩頭，洗凈切成滾刀塊，絲瓜塊放在碗中，加上冷水和食鹽，絲瓜用鹽水泡一會兒，絲瓜這樣不容易氧化，煮出來的絲瓜更嫩綠，口感更加清甜，不降低本身的營養價值。
4：鍋中加上食用油和豬油，讓豬肉都融化開，加上蔥蒜爆香，倒入絲瓜塊炒至變軟，加上足量開水，將湯汁再次煮沸。
5：蓋上鍋蓋煮幾分鐘，倒入煎熟的雞蛋塊，小火燜煮一會兒，丟入一些枸杞子，燜煮一小會兒，放入枸杞子，撒上蔥花出鍋，這款絲瓜煎蛋枸杞湯就完成瞭。
絲瓜煎蛋枸杞湯是一款夏季必喝的素湯，食材特別便宜，喝起來清甜鮮美，湯色十分好看，清爽解膩，解毒解暑，幫助排出體內熱毒，預防上火，對身體有很多好處。
你們是否喝過這款絲瓜煎蛋枸杞湯呢？（上述配圖都出自網絡）