餛飩這樣包，煮出來的皮沒有粘牙感，大人孩子都愛吃，方法超簡單
#打卡美好生活#記得多年前最流行用一根筷子包餛飩，看起來特別爽快，餛飩的樣子也超級可愛。記得那時大街上賣餛飩的姐姐就是這樣包的。
買瞭幾次餛飩，也將她包餛飩的技術學到瞭傢。可是這樣包的餛飩吃起來並不是最理想的口感，哪怕皮再薄，餛飩皮粘連在一起，吃起來總有種粘牙感。
前不久刷到一段包餛飩的視頻，看完視頻便學到瞭另一種包餛飩的方法，當時視頻上也沒說這樣包餛飩皮不粘牙，隻是覺得跟我曾經的包法不一樣。
前兩天得以嘗試，沒想到這種包法才是我想要的那種餛飩的口感。自從包瞭這樣的餛飩，傢人再也不願意吃傳統的包法瞭。
順變將做餛飩的過程也分享出來吧，先說調餡兒，我喜歡用蝦仁加五花肉末，這樣的餡吃起來比較鮮嫩。你也可以蝦仁的量大一些。先將蝦仁和肉餡放一起剁成泥，也可以加些蔥一起剁。加工完放碗裡備用。
加點料酒、胡椒、少許生抽、鹽、雞精、香油，用筷子順著一個方向攪至吸收，接著加入適量的涼開水，也是按照一個方向攪拌，這樣餡兒就沒有那麼稠瞭，然後再加入適量的涼開水，仍順著一個方向攪拌，攪至水完全被吸收，蓋上保鮮膜先放冰箱冷藏一會兒。
接下來準備包餛飩，這一步很關鍵。買餛飩皮的時候盡量挑選薄一些的，將皮裡放一點餡料（順手用筷子上的濕度抹在餛飩皮的四周，這樣更容易包）第一步先兩個對角對折，然後再將剩下的兩個角折上就可以瞭，也可以瞭用食指和拇指同時握一下也行，不要太用力捏太緊就行，因為餛飩煮的時間短，不用擔心它的餡會跑出來。如果捏的太緊的話，它的皮吃起來還會有粘牙感的。就像我配圖的樣子就可以瞭。
想要更完美或者是傢裡的小寶寶吃的，還可以更精致一些，就是將餛飩皮從中間切成四份兒，這樣包出來的餛飩特別小巧可愛，吃起來鮮嫩爽口，口感絕對翻兩倍，真的沒有一丁點的粘牙感。
接下來就是備湯料瞭，我今天是煮瞭幾根平時踢下來雞腿骨，也算是小高湯瞭，比清湯會更好喝，煮骨頭湯的時候今天我隻加瞭胡椒，湯顏色看著還不錯。在煮湯的時間可以準備放入湯裡的配料。
香菜、紫菜適量，一點點雞精，這些直接放入碗中備用就可以瞭。另外還泡瞭幾粒海菜，煮餛飩時候提前放入稍微一煮就行。
一切準備就緒，可以下餛飩瞭，先把泡好的海菜擱進去，水開後下餛飩，餛飩不要一個一個跟下餃子一樣下，要同時下進去，不然熟的不均勻。餛飩皮薄不能煮的太久，鍋開一會兒餛飩飄起來就可以瞭，不然也會影響口感。
餛飩出鍋瞭，直接盛在放紫菜香菜的碗裡就行，賣相還可以吧？一看就是自己傢裡做的，外邊賣的是湯多餛飩少，自己傢裡做的是湯少餛飩多，還是傢裡的更實惠吧，不過也不能湯太少，那樣也影響整個餛飩的口感。
再放點辣椒油，擱點醋，淋上幾滴香油，皮薄餡鮮嫩，味道美極瞭！這樣包餛飩煮出來的餛飩皮不粘連，確實沒有粘牙感，方法超級簡單，一看就能學會。自從做瞭這樣的餛飩，傢人再也不願意吃傳統包法的餛飩瞭。怎麼樣，今天的這頓中午飯，你是不是也特想試試？覺得可以別忘分享你的親戚和朋友哦！
如果美的事物隻是簡單的用來做展示，也許它的意義不是那麼大，但如果你把它轉化成一種能力，去幫助更多的人，甚至去讓自己變得更好，那它就很有價值很有意義瞭。
你覺得呢？