精選33款美食分享，簡單好做經濟實惠，讓你的生活更加有滋有味
曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為瞭我們生活的一部分瞭，生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為瞭滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大傢，一起為每天的精彩生活加油！
蠔油香菇釀肉片
1.新鮮的香菇洗幹凈放清水裡浸泡幾分鐘
2.把根部切掉一點，放著晾幹
3.平底鍋熱鍋倒入菜籽油少許，油熱後一次平面朝下放入香菇小火煎
4.煎五分鐘，煎出香菇的汁水
5.將香菇翻面，倒入適量蠔油，料酒，繼續小火煎
6.倒入一瓶蓋的美味鮮醬油
7.撒入少許鹽，加一點清水，開大火燒開
8.同時把瘦豬肉切成薄肉片
9.直接放入湯汁裡
四川傷心涼粉
1.準備好食材
2.冷鍋冷油中小火放入花生米不停翻炒
3.花生米炒至變金黃色噼啪響出鍋冷卻變得酥脆.(我是不是炒得很不錯，顏色很漂亮，哈哈！)
4.小米椒切碎，切蔥花，薑蒜切末，花生米搗碎
5.準備好一個幹凈小碗，放入薑蒜、醬油、花椒油、芝麻油、藤椒油、紅油辣椒、花生碎、鹽、醋，雞精攪拌均勻備用
6.淋上調好的醬汁
青紅椒炒茄絲
1.把茄子，辣子，西紅柿洗凈備用
2.把茄子去皮切片，再切絲備用
3.再把青紅椒切絲，西紅柿切絲，蔥蒜切碎備用
4.鍋中倒入油，用大火將油鍋加熱，在加入蔥蒜爆香，放入茄絲，青紅椒絲，西紅柿絲翻炒，同時放入花椒粉，生薑粉，八角粉，鹽，生抽翻炒，在加入清水煮開後倒入少量淀粉勾芡，在撒上蔥蒜就可以出鍋啦
蠔油秋葵
食材：秋葵適量，蠔油1勺，生抽1勺，蒜2個，生粉1勺
做法：1、秋葵清洗後，切去蒂，再斜刀切成小段。
2、先調醬汁，1勺生抽，1勺蠔油，1勺生粉，加入3勺清水攪拌均勻。
3、鍋熱後倒油，倒入秋葵，翻炒至變軟。
4、撒上蒜末，倒入調好的醬汁，炒均勻就做好瞭
蒜香烤大蝦
材料：大蝦12隻，大蒜2頭，蠔油2大勺，小米辣3個
做法：1.大蝦洗凈後剪去蝦須，用刀開深背，再用牙簽將蝦線挑出。
2.將開背的蝦展開，用刀背輕輕剁一剁蝦肉，讓它鋪平。
3.整理好的大蝦，整齊的擺入鋪瞭錫紙的烤盤上，頭朝裡尾巴向外，這樣熟後更好看。
4.剝皮後的大蒜，切成小粒，放入碗中加蠔油拌勻；小米辣也切成小粒。
5.在每一隻展開的蝦肉上加一勺蠔油蒜粒，再撒幾粒小米辣。
6.將烤盤放入預熱好瞭的烤箱中，190度7分鐘，至大蝦全部變色，香味四溢瞭即可。
幹炸麻辣帶魚
材料：帶魚600克
配料：蔥1段，薑4片，料酒3勺，白酒1勺，鹽7克；麻辣粉40克。
做法：1.帶魚清洗幹凈剪成段，放入蔥花薑絲，鹽和料酒、白酒，拌勻後醃制20分鐘。
2.一大把幹辣椒，一大把幹花椒，幹佈裡搓一搓，弄幹凈後一起放入平底鍋裡。
3.開小火，慢慢地炒至辣椒顏色變暗，並能聞到麻辣味瞭即可關火。
4.炒香的辣椒和花椒，稍晾涼後，一起倒入料理機研磨成粉。
5.帶魚取出到另一個盆裡，倒入麻辣粉，輕輕地拌勻，讓每一塊都均勻的粘上一層麻辣粉，這樣也能吸附帶魚上的水分，下鍋炸時幹爽不滴水。
6.不粘鍋裡倒入油，再整齊的排放入帶魚段，然後就不要隨意地翻動它瞭，中火慢炸。
7.最多翻面2-3次，兩邊都炸至金黃，帶魚塊有點脫水縮小，用筷子碰著感覺也硬硬的瞭即成。
健力寶燜排骨
材料：肋排480克
配料：健力寶2罐，小蔥1棵，薑4片，八角1顆；生抽4勺，老抽半小勺，米醋2勺。
做法：1.洗凈的排骨跟冷水一起下鍋，加蓋開大火煮。
2.開鍋後再續煮2分鐘，至鍋內飄滿浮沫再關火，然後撈出用溫水洗凈。
3.焯水後的排骨放入另一鑄鐵鍋中，倒入沒過排骨的健力寶。
4.加入蔥段，薑片和八角。
5.再倒入老抽、生抽和米醋，拌勻。
6.加蓋大火煮至開鍋，然後轉最小火，慢慢燜燉40分鐘左右。
7.燉至湯汁濃稠，再打開蓋子，轉大火收汁至快幹瞭即可關火。
海米冬瓜球
準備材料：海米約40克，冬瓜1/3個，蔥花15克，小香蔥8克，水淀粉2勺，生抽1勺，鹽2克，雞精1/4小勺，香油5克開始制作：
1海米清洗一遍，用純凈水泡15分鐘，至海米變軟。泡海米的水留用。
2冬瓜肉用勺子挖成球，備用。
3鍋燒熱，放1勺油，下入海米炒香，再放入蔥花翻炒。
4放入冬瓜球，翻炒1~2分鐘，加入生抽。
5倒入泡海米的水，燒開，蓋鍋蓋，轉小火燒約5分鐘，將瓜球燒透。
6加入水淀粉，將湯汁收濃，盛出，撒小香蔥末點綴即可。
小貼士：1.用泡海米的水燒冬瓜很鮮，鹽不要加多。2.冬瓜燒至透明即可。
醋拌花生米
材料：菠菜100克、花生米70克、金針菇60克、蒜粒15克、香菜2棵、醋適量、鹽適量、芝麻油少許
做法1、花生米用水煮熟，菠菜和金針菇、香菜都分別用開水焯燙一遍
2、將金針菇、菠菜切段，和煮熟的花生米、蒜泥、鹽放在大碗中一起拌勻
3、澆入香醋、芝麻油，攪拌均勻即可食用，花生米的皮不要去掉，皮具有補血功效
鮮蝦白菜卷
鮮蝦200克、大白菜葉3片、鹽、糖少許、白胡椒粉1小撮、白葡萄酒一小勺、雞蛋清小半個、枸杞10粒、水淀粉少許、香菜桿兒少許。
1.鮮蝦洗凈後去頭剝皮挑砂線留下蝦肉備用。
2.用刀將蝦肉剁成蝦蓉。
3.蝦蓉放入碗中，加入鹽，白葡萄酒，白胡椒粉順一個方向攪打上勁兒。
4.上勁兒後加入小半個蛋清，水淀粉少許。
5.繼續順一個方向攪拌至濃滑粘稠後備用。
6.鍋內做水，水開後下入洗凈的大白菜葉略焯一下水使其變軟撈出過涼水後控幹。
7.白菜葉去掉菜幫部分，切成長方形片，中間碼上鮮蝦餡。
8.用手包裹卷起。
9.用香菜桿兒在菜卷中央紮住。
10.碼盤後上鍋蒸制。
11.鍋內放少許橄欖油，油熱後下入薑末少許熗鍋，倒入清湯，枸杞，下鹽糖調味，鍋開後下水淀粉勾芡，淋在蒸好的菜卷上完成制作。
茄子氽兒面
材料：茄子、蔥、薑末，蒜片。黃酒、鹽、醬油。
做法：
1、茄子切成細絲，肉切成片；
2、鍋中油燒熱，倒入肉片和蔥、薑末不斷翻炒至肉色變白；
3、倒入醬油；
4、繼續炒片刻，加入茄子絲；
5、炒至茄子變軟，加入黃酒，如要味道重些再加點鹽；
6、加入蒜片，入鍋中較幹加少許水，翻炒至水開，即可出鍋；
7、面條煮好過涼水再盛出，澆上做好的氽兒即可。
酸菜肉絲炒粉皮
材料：粉皮1把；肉絲1-2兩；小蔥2根；小青菜2根；泡酸菜1片；泡薑蒜；泡辣椒；
做法
1.鍋中燒開水，下粉絲煮透撈出備用；酸菜切絲，泡薑蒜、小蔥白以及泡椒切碎備用；肉絲碼味裹淀粉拌少許油醃制，熱鍋冷油在鍋中將肉絲滑變色後盛出備用；
2.鍋中底油（想要增香可加豬油）爆香泡薑蒜，蔥白和泡海椒；倒入酸菜翻炒，並烹入少量黃酒；
3.將蒜香充分炒出後加入煮好的粉皮；充分拌炒，加醬油和少許鹽調味；
酸
4.倒入剩下的部分泡椒絲、肉絲和小青菜，大火快速翻炒使青菜斷生；起鍋前撒一把蔥花即可關火食用。
紅燒鱔魚段
材料：鱔魚600克
配料：幹辣椒8個，小蔥2顆，大蒜1頭，薑4片，花椒1勺
調味料：啤酒1大罐，鹽2小勺，生抽4勺，料酒2勺，米醋1小勺，白糖1勺
做法：1.讓賣傢幫著把鱔魚處理好，肉厚處給打好花刀，拿回傢流水下沖洗幹凈。
2..蔥切段，薑與蒜切片，辣椒剪成長條。
3.鍋中水開後倒入鱔魚，3-4秒即可關火撈出，速度要快。
4.撈出後放在水下沖洗，將鱔魚表皮上燙出的一層白色薄膜洗掉，然後再剪成段待用。
5.鍋中油熱後放入幹辣椒和花椒粒，小火慢慢炒至辣椒顏色變暗，炒出香味來。
6.再放入蔥薑蒜，依舊小火操作，慢慢炒出蔥香味。
7.倒入一大罐的啤酒，煮滾的同時加入其餘的所有調味料，拌勻。
8.倒入鱔魚段，蓋上蓋子，開鍋後轉小火，燜燒半小時左右。
9.燒燉至湯汁收濃，並有著濃鬱的鮮香味瞭即可。
蠔油炒牛肉
材料：牛肉350克，青椒4個
配料：蠔油40克，花生油25克，老抽5克；幹辣椒8個，小蔥1顆，薑3片，蒜3瓣。
做法：1.將切成條的牛肉，放清水中浸泡，泡去血水，也就去除瞭部分腥味。
2.將泡得發白的牛肉條撈出，擠幹水分，越幹越好，越能吸附調味料的味道。
3.然後將牛肉條撥散，加入蠔油拌勻，醃制十分鐘，讓牛肉條充分地吸附滋味。
4.再倒入花生油，拌勻，加強鎖水的作用。最後加入老抽，拌勻，這樣炒出的牛肉才有誘人的醬紅顏色。
5.開小火，鍋中油熱後先放入幹辣椒，慢慢煸炒至辣椒顏色變深，然後撈出不要，隻留辣油。
6.緊接著放入蔥薑蒜末，依舊小火，煸炒出蔥蒜的香味。
7.倒入醃制好的牛肉條，轉大火，快速的翻炒。
8.不停的翻炒幾下就放入青椒，當看到鍋內的牛肉條都變色瞭，就立刻關火盛出。
松茸炒西蘭花
材料：松茸180克，西蘭花200克；蔥1小段，鹽3克。
做法：1.將西藍花放清水裡浸泡半小時以上，然後再掰成小朵；洗凈的松茸切成薄片。
2.鍋中水開後，放入西蘭花，焯燙至變色就趕緊撈出過涼。
3.小火，鍋中倒入少許油，先加入少許蔥薑末炒香，然後再倒入松茸片。
4.轉大火，翻炒至松茸出水，繼續翻炒，至鍋內水分收幹。
5.最後加入焯燙好的西蘭花，鹽，翻拌均勻，即可關火。
酒釀圓子
主料：糯米粉、雞蛋、米酒
調料：糖、枸杞
具體做法：
1、糯米粉與適量的開水裝在盆中，然後不斷攪拌，之後用手揉成粉團（具體做法參考和面），然後用手揪成小圓團，放在裝有幹粉的容器中；
2、鍋中燒開水，將糯米圓子倒入鍋中，下鍋之後晃動幾下避免粘鍋，水再次燒開之後加涼水；
3、水再次燒開之後加糖和涼水，再次煮開之後加米酒，加入米酒之後將漂浮在水面上的浮沫撇掉，然後關火；
4、將之前打散的雞蛋液緩慢倒進鍋中，過程中用湯勺一個方向攪拌，然後加入枸杞，攪拌均勻之後即可出鍋食用。
茄汁傢常豆腐
主料：豆腐、番茄
調料：蒜、香菜、油、生抽、雞精、鹽
具體做法：1、將買回的豆腐切成大小合適的片，不用太厚，鍋中燒油，5成油溫的時候將豆腐放進鍋中煎，至兩面金黃後裝在盤中，用刀將豆腐從中間切開，以便入味；
2、番茄去皮（可以將番茄放在火上烤一下，容易去皮），然後切成小塊，蒜和香菜切碎；
3、鍋中燒油，將蒜末和番茄放進鍋中煸炒，番茄出汁之後加適量的水，大火燒開；
4、將剛才切好的豆腐放進鍋中，加入適量的鹽、雞精和生抽翻炒均勻，然後小火燉1分鐘左右即可出鍋，裝盤撒上香菜即可食用。
麻辣燙
用料牛肉丸；包心麻辣丸；魚丸；面筋；腐竹；香菇；西蘭花；油豆腐；火腿；魷魚；豆腐卷；麻辣燙底料一包；清水適量
做法在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開
將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻
按照肉類—魚類—豆制品—蔬菜類的順序
將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中
要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材
最後放入蔬菜類，蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火
將涮好的食材放入碗中，盛取適量的紅油湯底即可食用
茄汁傢常豆腐
主料：豆腐、番茄
調料：蒜、香菜、油、生抽、雞精、鹽
具體做法：1、將買回的豆腐切成大小合適的片，不用太厚，鍋中燒油，5成油溫的時候將豆腐放進鍋中煎，至兩面金黃後裝在盤中，用刀將豆腐從中間切開，以便入味；
2、番茄去皮（可以將番茄放在火上烤一下，容易去皮），然後切成小塊，蒜和香菜切碎；
3、鍋中燒油，將蒜末和番茄放進鍋中煸炒，番茄出汁之後加適量的水，大火燒開；
4、將剛才切好的豆腐放進鍋中，加入適量的鹽、雞精和生抽翻炒均勻，然後小火燉1分鐘左右即可出鍋，裝盤撒上香菜即可食用。
茶樹菇燒排骨
材料：排骨、茶樹菇、生抽、老抽、蠔油、料酒、桂皮八角、辣椒、鹽、雞精
做法
1．排骨焯水，倒少許油，熱鍋涼油爆香蔥薑辣椒，倒入排骨炒變色後烹入料酒。
2．加入生抽，老抽，蠔油後再加入開水燒開，加入桂皮一段八角倆，冰糖適量。
3.小火悶燒40分鐘後加入茶樹菇，加鹽和雞精，小火再悶燒20分鐘，收汁子出鍋。
醬豆老臘肉
材料：臘肉300克醬豆（一種用豇豆制成的醃菜）100克蒜苗節30克小米椒節15克鹽、胡椒粉、味精、香油、色拉油各適量
做法：
1.把臘肉煮熟並切片；醬豆用水泡開後，再下沸水鍋裡汆一水撈出。
2.鍋放油燒熱，先下臘肉片炒香並吐油，再下醬豆、小米椒節稍炒，然後用胡椒粉、味精和少許的鹽調味。待炒出香味後，撒蒜苗節並淋香油，裝盤即成。
油炸薯包
食材：紫薯、蒜苗、生薑、米粉、糯米粉、鹽
做法：
1、紫薯清洗幹凈,用勺子刮去外皮，清洗幹凈,擦成紫薯泥。
2、把生薑也擦成生薑泥。
3、蒜苗也切碎。
4、切好的蒜苗放入紫薯泥中,加鹽、米粉、糯米粉攪拌均勻。
5、鍋中油燒至6成熱,用手擠出小丸子,放入鍋中油炸1分鐘定型再攪拌，炸至外殼酥脆即可。
鮮椒小菊花
做法：1、把小墨魚頭投入沸水鍋快速汆一水，再入熱油鍋裡滑油待用。青筍和藕切成丁，也入沸水鍋汆一水待用。
2、鍋裡放色拉油燒熱，先下少許郫縣豆瓣、泡椒碎、野山椒碎、薑米和蒜米炒香出色，再下紅小米椒節、青小米椒節和子薑丁炒出味，隨後放入青筍丁、藕丁和小墨魚頭快速翻炒，加鹽、味精、雞精調好味，出鍋裝盤即成。
蕃茄炒年糕
材料：番茄2個，年糕少許，番茄醬少許
做法：
1、番茄1~2隻，年糕、番茄醬少許；
2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至軟身即可（也可以煎熟）；
3、番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下；
4、加入番茄醬繼續炒；
5、加入年糕，炒勻；
6、加一點點鹽和醬油調味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。
麻辣蝦球
食材：小龍蝦
配料：生薑、蒜子、大蔥、白芝麻、花椒、辣椒節
調料：豆瓣醬、鹽、雞精、生抽、老抽、熟白糖、蠔油
開始制作
1.小龍蝦清洗幹凈，去掉頭部，抽去沙線，把殼用剪刀剪開，方便入味，然後再清洗一遍，瀝幹水分備用。
2.起鍋燒油，鍋中加入菜籽油，把生薑、蒜、大蔥爆香，再加入豆瓣醬、花椒、辣椒炒出香味。
3.放入處理好的蝦球，大火翻炒，從鍋邊噴入白酒，再翻炒均勻，加入剛沒過蝦球的清水，大火燒開轉小火燜。
4.把剩餘調料都適量加入，蓋上蓋子燜至汁水快收幹，勾入適量水淀粉，出鍋裝盤，撒上熟白芝麻即可。
蜜汁雞翅
食材：雞翅
配料：薑、蒜、白芝麻
調料：鹽、雞精、白糖、生抽、黑胡椒粉
醃料：大蔥、洋蔥、生薑、鹽、生抽、料酒
開始制作
1.雞翅處理幹凈後，用牙簽在雞翅表面紮孔，然後用醃料醃制半個小時左右。
2.起鍋燒油，把雞翅挑出沖洗幹凈，再用廚房紙巾或毛巾吸幹表面水分，油溫6成熱放入雞翅炸至表面金黃酥脆，然後撈備用。
3.鍋中加入和白糖差不多的水，再把白糖放入鍋中，小火慢慢炒成白糖色，顏色比金黃略深，加入熱水，放入雞翅，再加入薑蒜和所有調料。
4.湯汁收幹後形成自然蜜汁緊芡，把雞翅擺好裝盤，撒上白芝麻即可。
涼拌腐竹
食材：腐竹、花生米、娃娃菜
配料：蒜、花椒、香菜
調料：生抽、白糖、陳醋
開始制作
1.腐竹提前泡好，然後切成大小均勻的段。
2.花生米放入熱鍋中小火煸炒，不用加油，就幹炒，直到花生炒熟，這樣炒出來的花生米更香更酥脆。
3.鍋中燒水，水開把腐竹和娃娃菜稍微過水，馬上沖涼，再瀝幹水分。
4.調碗汁，先把蒜剁成蓉放入碗中，放上花椒，用熱油激一下，再放入生抽、白糖、陳醋攪拌均勻。
5.把腐竹、花生米、娃娃菜放入大點碗中，加入調好碗汁，放入香菜，攪拌均勻即可食用。
醬香裡脊絲
材料：豬裡脊、料酒、蛋清、淀粉、豆瓣醬、蔥花、白糖、老抽、雞精。
做法：1.豬裡脊切細絲，加料酒蛋清和淀粉抓勻。
2.碗中裝豆瓣醬，蔥花，加白糖一勺，加適量老抽、雞精、清水，調勻。
3.鍋中放底油，放入裡脊絲，小火翻炒。
4.待肉絲變色，倒入調好的醬汁，小火收汁。
5.撒上蔥花，
【胡蘿卜木耳炒山藥】
1。山藥去皮切成片。將山藥片放入清水中，滴幾滴白醋，防止山藥氧化變黑。
2。黑木耳在水中浸泡2小時後，撕成小塊備用。胡蘿卜去皮，切成菱形備用。
3、鍋內放入適量花生油，先放入胡蘿卜片，中火翻炒。
4所示。紅蘿卜炒軟，加入蔥、白洋蔥，加入山藥、黑木耳，中火翻炒。加入鹽和半勺生抽，加水燜2分鐘。燉到肉湯幹瞭再從鍋裡拿出來。
土豆燜雞腿
成分：兩隻嫩雞大腿;一個土豆;一個洋蔥;一個薑;20個花椒;一個八角、一小塊肉桂;5個紅辣椒;兩個辣椒;料酒;適量的糖
實踐1、將雞大腿洗凈，小塊，煮沸，然後在雞塊中燉2分鐘（倒入少許料酒），然後取出冷水。
2、切土豆，加油到鍋中加熱，將土豆倒入小火中，直到土豆皮變黃，倒出備用的
3、炒油，攪拌成雞肉，翻炒，攪拌至雞肉略帶黃色，繼續炒洋蔥，薑，胡椒，八角，肉桂和幹紅辣椒，翻炒至雞肉金褪色
4、倒入土豆，加入醬油，調入鹽和糖，加入一小碗水，蓋上，中火加湯即可
5、倒入辣椒切片，炒至湯汁為止，根據添加雞精的習慣，即可出門。（此時土豆已經完全煮熟，小心不要再翻過來打破土豆）
南瓜雜菌湯
食材：南瓜、雜菌、蔥花、水、鹽、油、雞粉
1、雜菌切段或切塊，南瓜去皮，切片。
2、將南瓜放入微波爐，高火加熱6分鐘直到變軟，燒熱油鍋，加入雜菇炒5分鐘。
3、倒入水，加蓋煮滾，加入南瓜泥，加入雞粉和鹽調味，撒上蔥花裝飾。
茭白炒肉
食材：豬裡脊，茭白，油，鹽，薑，料酒，生抽，老抽，淀粉，糖
做法：1.茭白剝去老葉，斜切成片。
2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、生粉醃制10分鐘。
3.下油熱鍋，倒入茭白，大火翻炒約1分鐘至軟，撈起備用。
4.繼續下油，倒入瘦肉，大火快炒至變色，倒入茭白，繼續翻炒2分鐘，然後加入生抽、鹽調味，一點點白糖提鮮。
5.最後用生粉和老抽兌水，勾個薄芡即可。
火腿炒雞蛋
材料：火腿半塊、雞蛋4-5個、香菜少許、鹽、雞精少許。
做法：
1、火腿切片，雞蛋全部打到碗裡打散，香菜切小段。
2、鍋熱後加油燒開，下火腿煎一下（其實就是翻炒幾下就行瞭）。
3、再下雞蛋液，稍等一會兒蛋液和火腿有點凝固到一起的時候開始簡單的翻炒，同時加點鹽和雞精，根據自己喜歡吃蛋的老嫩成度關火加香菜裝盤；