原標題：小米營養價值太好瞭！為啥降壓降脂，卻對糖尿病人來說是個坑呢？

眾所周知，小米是一種營養非常豐富的粗糧，小米熬成粥之後營養價值非常的高，被譽為“代參湯”。

一，小米的營養價值

（1）小米中富含維生素B1、B12等。VB1的含量位居所有糧食之首。

（2）含有豐富的鉀。

（3）小米當中的脂肪是大米中的7.8倍，都是一些對人體比較好的不飽和的脂肪酸。

（4）還含有豐富的鐵、磷、鋅。

（5）小米富含有色氨酸、維生素E、纖維素、鈣以及碳水化合物和胡蘿卜素。

小米的營養價值是非常的高的，被譽為五谷之首。

二，小米的功效

1-具有防治消化不良、口角生瘡以及腳氣的功效。

2-小米含鉀高，鈉低，對高血壓非常有意利

3-小米中不飽和脂肪酸有降低血液粘稠度的作用，預防心腦血管的疾病有著積極的作用。

4-小米能促進食欲，增強免疫力，對於預防貧血，促進孩子的生長發育和健腦都有很好的作用。

5-還有防禦機體細胞膜遭遇氧化破壞，並清除體內氧自由基等代謝廢物；並能促進大便的排泄等，都有非常好的作用。

6-小米能夠機體維持生長和生殖能力。

對於女性有滋陰養血的功效。預防流產抗菌以及預防女性陰道炎，對於產婦虛寒的體質有很好的調養，幫助產婦恢復體力的作用；對於男性，防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛等現象。

7-有益於老人。對體弱多病的老人很有滋補效果。常吃小米，能夠有益五臟健康。

三，小米的缺點是什麼？

1-小米所含的氨基酸中的賴氨酸過低，而亮氨酸又過高。因此小米適宜與大豆或者是肉類食物混合食用。就是為瞭補充小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含氨酸可以補充小米的不足。

2-不同的烹飪方法，小米的升糖指數差別很大！

通過浸泡的小米做成米飯升糖指數為79。而經過浸泡的小米做成小米粥的升糖指數為93.6。不浸泡直接做成小米米飯的升糖指數是64.4。

所以對於糖尿病患者來說，如果食用浸泡過的小米做成的小米粥，真的是堪比喝瞭純糖水。